Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Луковый пирог

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Луковый пирог

Луковый пирог – традиционное зимнее блюдо французской кухни. Именно в это время года из всех овощей,  которые были выращены натуральным способом в летнюю пору, остается только лук. Луковый пирог просто идеален для зимы: сладкий, насыщенный, нежный, сытный и легкий одновременно.

Состав на 6 порций:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 400 гр.
  • мука – 1 ст. ложка
  • большая луковица – 6 шт.
  • яйцо - 4 шт.
  • жирные сливки – 2 – 3 ст. ложки
  • твердый сыр – 80 гр.
  • крем – фреш (см. совет) – 6 ст. ложек
  • сахар – 1 щепотка
  • сливочное масло – 4 ст. ложки
  • свежемолотый перец, соль.

Время приготовления 1 час.

Рецепт приготовления лукового пирога:

  1. Луковицы режем вдоль пополам или на четыре части, затем нарезаем лук очень тонко.
  2. Масло растапливаем в сковороде с толстым дном на среднем огне, кладем лук, посыпаем сахаром и обжариваем, постоянно помешивая, в течение 15 минут до золотисто – коричневого цвета.
  3. В миске слегка взбиваем яйца. Добавляем крем – фреш и сливки, перемешиваем. Всыпаем муку, добавляем по вкусу соль и перец, снова тщательно перемешиваем. В получившуюся смесь кладем жареный лук, снова перемешиваем.
  4. Тесто раскатываем в соответствии с размерами формы и накалываем его вилкой. На тесто выкладываем луковую начинку.
  5. Луковый пирог выпекаем в духовке, разогретой до 180°С,  в течение 25 – 30 мину до образования золотистой корочки. Подаем горячим.

  Для образования вкусной, хрустящей,  золотистой корочки за 10 минут до готовности пирог вынимаем из духовки и присыпаем сверху тертым сыром ( пармезан, грюйер или швейцарский).

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты