Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Киш лорен

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Киш лорен

Хотя киш  лорен считается французским блюдом, родом он из немецкого королевства Ljthringen, позже переименованного французами в Ljrrfine. А слово «киш»  произошло от немецкого kuchen – пирог. Этот пирог особенно популярен на юге Франции.

Состав на 2 порции:

  • слоеное тесто – 300 гр.
  • не очень жирный бекон  – 150 гр.
  • яйцо – 3 шт.
  • крем – фреш (см. совет)  – 250 - 300 гр.
  • сливочное масло – 1 – 2 ст.ложки
  • сахар – 1 щепотка
  • свеженатертый мускатный орех – 1 щепотка
  • свежемолотый черный перец, соль.

Время приготовления 50 минут.

Рецепт приготовления пирога киш лорен :

  1. Сыр натираем на крупной терке или нарезаем на небольшие кубики.
  2. Бекон нарезаем кубиками, кладем их на 1 – 2 минуты в кипящую воду. Откидываем на дуршлаг.
  3. Бекон обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Лишний жир сливаем.
  4. Тесто раскатываем так, чтобы оно соответствовало размеру формы, в которой пирог будет выпекаться. Края теста должны выступать выше бортиков формы на 1,5 – 2 см. Дно теста накалываем вилкой.
  5. Смешиваем яйца, крем – фреш, мускатный орех, сахар и перец. Добавляем бекон.
  6. Получившуюся смесь вливаем в тесто таким образом, чтобы она заняла не более ? высоты формы, так как начинка слегка поднимется. Форму ставим в духовку, разогретую до 200°С и сразу же уменьшаем температуру до 150°С. Киш выпекаем около 30 минут.
  7. Для проверки готовности ножом протыкаем киш посередине, если нож остается чистым – пирог готов. Киш лорен остужаем и подаем. Не стоит перекладывать на тарелку неостывший киш – он может развалится.

В качестве начинки в пирог можно добавлять брокколи, помидоры, щавель, шпинат, анчоусы, мясной фарш. Киш лорен обычно подают с салатом.

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты