МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить вкусный Летний овощной суп

Давайте сегодня с вами приготовим лёгкий овощной суп.

рецепт овощного супа,суп овощной фото,

Время приготовления : 4 часа 40 минут
Количество порций : 6 штук
   Итак что Вам понадобится :
  • 3 средние луковицы, 
  • 6 небольших морковок, 
  • 3 стебля лука-порея (только белая часть), 
  • 1 кочанчик фенхеля, 
  • 3 черешка сельдерея, 
  • по 1 небольшому пучку петрушки и тархуна.
Для наполнителя :
  • 200 гр. зеленого горошка, 
  • 1 пучок спаржи, 
  • 6 молодых морковок, 
  • 12 маленьких молодых картофелин, 
  • 6 крупных стеблей зеленого лука.
Для заправки :
  • 100 гр. сливочного масла,
  • большой пучок петрушки,
  • 2 зубчика чеснока 

Приготовление :

овощной суп рецепт  с фото   1 . Для заправки листья петрушки и чеснок разотрите в ступке (или измельчите тяжелым ножом), смешайте с размягченным маслом. Выложите масло посередине прямоугольного куска фольги или пленки так, чтобы можно было скатать из него колбаску и положите в холодильник.
как приготовить овощной суп   2 . Для бульона очистите и крупно порубите все овощи, всыпьте их в большую кастрюлю, залейте 2 литра холодной воды. Вырежьте из пергамента круг, чуть больше, чем диаметр крышки и накройте кастрюлю с бульоном. Закройте крышку и доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут.
суп  +на овощном бульоне 3 . 3а 5 минут до окончания варки добавьте зелень. Остудите, закройте кастрюлю пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа настаиваться. Затем процедите бульон (овощи не понадобятся).
рецепт овощного супа +для похудения 4 . У картофеля ложкой соскребите кожуру, у спаржи очистите нижние концы на 5 см, у лука отрежьте белую часть (зеленая часть не понадобится).
как варить овощной суп 5 . Бланшируйте горошек и целые овощи по отдельности в кастрюле с кипятком до готовности (они не должны быть разварены, особенно морковь и лук). Вынув овощи, положите их в ледяную воду, чтобы они перестали готовиться.
вкусный овощной суп 6 . 3а 5 минут до подачи отрежьте от масляной «колбаски» горячим ножом столько кружков, сколько порций супа нужно подать. Бульон доведите до кипения и, взбивая его в процессе кипения венчиком, вводите по кусочку оставшееся масло. Приправьте солью и перцем, добавьте овощи, прогрейте и подавайте немедленно, положив в каждую тарелку по масляному кружку.

 

 

Источника  сайт Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================