Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт как приготовить вкусный Летний овощной суп

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Давайте сегодня с вами приготовим лёгкий овощной суп.

рецепт овощного супа,суп овощной фото,

Время приготовления : 4 часа 40 минут
Количество порций : 6 штук
   Итак что Вам понадобится :
  • 3 средние луковицы, 
  • 6 небольших морковок, 
  • 3 стебля лука-порея (только белая часть), 
  • 1 кочанчик фенхеля, 
  • 3 черешка сельдерея, 
  • по 1 небольшому пучку петрушки и тархуна.
Для наполнителя :
  • 200 гр. зеленого горошка, 
  • 1 пучок спаржи, 
  • 6 молодых морковок, 
  • 12 маленьких молодых картофелин, 
  • 6 крупных стеблей зеленого лука.
Для заправки :
  • 100 гр. сливочного масла,
  • большой пучок петрушки,
  • 2 зубчика чеснока 

Приготовление :

овощной суп рецепт  с фото   1 . Для заправки листья петрушки и чеснок разотрите в ступке (или измельчите тяжелым ножом), смешайте с размягченным маслом. Выложите масло посередине прямоугольного куска фольги или пленки так, чтобы можно было скатать из него колбаску и положите в холодильник.
как приготовить овощной суп   2 . Для бульона очистите и крупно порубите все овощи, всыпьте их в большую кастрюлю, залейте 2 литра холодной воды. Вырежьте из пергамента круг, чуть больше, чем диаметр крышки и накройте кастрюлю с бульоном. Закройте крышку и доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут.
суп  +на овощном бульоне 3 . 3а 5 минут до окончания варки добавьте зелень. Остудите, закройте кастрюлю пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа настаиваться. Затем процедите бульон (овощи не понадобятся).
рецепт овощного супа +для похудения 4 . У картофеля ложкой соскребите кожуру, у спаржи очистите нижние концы на 5 см, у лука отрежьте белую часть (зеленая часть не понадобится).
как варить овощной суп 5 . Бланшируйте горошек и целые овощи по отдельности в кастрюле с кипятком до готовности (они не должны быть разварены, особенно морковь и лук). Вынув овощи, положите их в ледяную воду, чтобы они перестали готовиться.
вкусный овощной суп 6 . 3а 5 минут до подачи отрежьте от масляной «колбаски» горячим ножом столько кружков, сколько порций супа нужно подать. Бульон доведите до кипения и, взбивая его в процессе кипения венчиком, вводите по кусочку оставшееся масло. Приправьте солью и перцем, добавьте овощи, прогрейте и подавайте немедленно, положив в каждую тарелку по масляному кружку.

 

 

Источника  сайт Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================