Пирог "Солнечный" - вкусно и просто.
Предлагаю простой рецепт очень вкусного пирога с лимонной цедрой и лимонным курдом | Не пугайтесь этого слова "курд" | Лимонный курд - это английский десарт, а можно сказать просто джем или варенье, но готовится оно не как обычное варенье, по особому рецепту и буквально за 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для пирога:
- яйца - 2 шт
- молоко - 150 мл
- маргарин - 50 г
- мука- 300 г
- сахар - 200 г
- цедра 1 лимона
- разрыхлитель
Для лимонного курда:
- яйцо - 1шт
- сок и цедра 1 лимона
- сахар - 120 г
- ванилин - 1 пакетик
- масло сливочное - 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления курда натереть цедру и выжать сок лимона, добавить сахар.
2. Взбить яйцо вилкой, но не сильно, чтобы не успела образоваться пена. Добавить к лимону с сахаром и дать постоять минут 30 для того, чтобы цедра дала аромат.
3. А пока готовим тесто для пирога: яйца перетираем с сахаром.
4. Подогреть молоко с маргарином. Остудить и добавить к яйцам.
5. Натереть цедру лимона, добавить к яичной массе.
6. Ввести муку небольшими порциями, добавить разрыхлитель, хорошо все перемешать. Тесто должно получиться не очень густое.
7. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 30-40 минут.
8. Продолжаем приготовление курда: теперь необходимо процедить нашу массу, чтобы отделить цедру лимона и плохо размешанные кусочки белка, чтобы в дальнейшем в нашем лимонном курде не образовались белые комочки и добавить ванилин.
9. Перелить процеженную смесь в емкость (кастрюльку), добавить сливочное масло и варить постоянно помешивая на среднем огне где-то 15 минут, пока масса не загустеет. Чувствуете обалденный лимонный аромат???
10. Достаем наш лимонный пирог,остужаем. Можно часть курда смешать со сметаной, разрезать пирог на две половинки и смазать, а оставшейся частью курда смазать верх пирога. Я смазывала только верх пирога, а остальную часть курда мы благополучно съели.
Получается очень красивый, солнечный и вкусный лимонный пирог с лимонным курдом.
Милые женщины,еще раз с праздником Вас!
Источник сайт Каждый день счастливой женщины - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора vjzelfxf в группе Мои любимые рецепты