МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Очень вкусная заготовка на зиму под названием "Помидоры Ежики". Съедается все содержимое вместе с рассолом. И очень красиво выглядят в банках. Помидоры на эту заготовку нужно брать крепкие, небольшие.

 

Понадобится:

• Помидоры,
• чеснок,

Для заливки:

на 1 л воды

• соль - 1 ст. ложка,
• сахар - 3 ст. ложки,
• уксус 70%-ный половина чайной ложки.

Приготовление:

Помидоры вымыть и обсушить.

Чеснок почистить и нарезать вдоль тонкой соломкой. В помидорах сделать проколы зубочисткой и в каждый воткнуть чеснок.

Банки простерилизовать. Помидоры уложить в стерильные банки.

Подготовить рассол. Для этого вскипятить воду, соль и сахар. Залить кипящим рассолом помидоры в банках. Закрыть крышкой и выдержать 10 минут. После этого рассол вылить и снова вскипятить. Кипящим рассолом снова залить помидоры. Добавить в каждую литровую банки половину чайной ложки 70%-ного уксуса. Затем закатать.

Впоследствии рассол может помутнеть. Это нормально.

Помидоры Ежики готовы к длительному хранению.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================