МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить Креспу, (закусочный омлет с начинками)

  Это блюдо родом из Прованса, но и на наших дачных посиделках оно будет вполне уместным. Его подают и горячим, и холодным - сделать креспу можно за 8 часов до ужина. Оно готовится очень просто, а выглядит эффектно. И начинки для омлетов вы можете придумать на свой вкус.

омлет с начинками,омлет  с начинкой рецепт,как приготовить омлет  с начинкой

Время приготовления : 45 минут
Количество порций : 8 штук
 Итак что Вам понадобится :
  • 14 больших яиц, 
  • 150 гр. свежего шпината,
  • 6-8 средних шампиньонов, 
  • 1 маленькая луковица, 
  • 1 небольшой цукини, 
  • 1 сладкий красный перец, 
  • горсть маслин,
  • 5 помидоров черри, 
  • 2 ст. ложки каперсов,
  • 2 зубчика чеснока, 
  • оливковое масло, 
  • соль, 
  • свежемолотый черный перец

Приготовление :

омлет с начинками,   1 . Шпинат крупно порубите. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте шпинат и готовьте 3 минуты. Перец очистите и нарежьте кубиками, обжарьте в масле.
омлет  с начинкой рецепт,   2 . Цукини нарежьте маленькими кубиками, очистите и измельчите чеснок. Обжарьте цукини с половиной чеснока до мягкости, приправьте. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте с чесноком до румяной корочки, 5 минут.
как приготовить омлет  с начинкой   3 . Нарежьте черри четвертинками, маслины - кружочками
рулетики +из омлета +с начинкой   4 . Смешайте в миске 2 яйца и шпинат, приправьте. Нагрейте 1 ч. ложка масла, влейте яичную смесь и жарьте омлет на среднем огне, приподнимая поджаренные края и позволяя жидкой смеси затечь под них. Омлет готов, когда он поджарен снизу, но слегка влажный сверху. Стряхните его на блюдо влажной стороной вверх.
омлет +в духовке +с начинкой   5 . Смешайте 2 яйца и перец, приправьте. Пожарьте омлет и переложите на омлет со шпинатом. Приготовьте остальные омлеты и складывайте стопкой друг на друга. Последним пожарьте омлет с каперсами и положите его поджаренной стороной вверх.
японский омлет +с начинкой   6 . Подавайте горячим с томатным соусом или холодным.

   

Совет повара : Чтобы омлеты легко соскальзывали со сковороды, она должна иметь антипригарное покрытие и покатые бортики.

 

 

Источник сайт  Твой рецептик  Смотрите полный фоторецепт  ...

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================