Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Майонез в домашних условиях - технология

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Майонез в домашних условиях - технология

Смешиваем

  • 2 желтка,
  • ? ч. ложки соли и
  • 1 ч. ложку сахара.

Для этого используем обыкновенный венчик (хотя особо нетерпеливые хозяйки могут отдать предпочтение миксеру).

Направление движения – по часовой стрелке, продолжительность – пока сахар и соль полностью не растворятся.

Продолжая орудовать венчиком, начинаем вливать

  • растительное масло (из расчета 1 стакан масла на 2 желтка).

Внимание: масло вливаем постепенно, по 1 ч. ложке за один раз.

После этого наступает черед подкислителя

  • 1 ст. ложка сока лимона и
  • горчицы 1 ч. ложка.

У вас должен получиться однородный, густой, приятного желтого цвета соус – тот самый настоящий домашний майонез.

Если вы хотите сделать майонез менее густым, добавьте еще растительного масла; желаете придать соусу более пикантный вкус – используйте добавки.

Майонез в домашних условиях - технология

Приятного аппетита!

 

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================