Лимонный курд
Всем привет!
Сегодня хочу рассказать об одном просто потрясающем лимонном креме - он очень просто готовится и его можно использовать как начинку в пирогах, или как самостоятельный крем, намазываю им булочку на завтрак
Ингредиенты:
- 4 лимона
- 4 яйца
- 200 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
Приготовление:
С 1-2 лимонов снять цедру и смешать с сахаром. Я взяла цедру двух лимонов, так как я люблю чтобы вкус лимона был более яркий и кислый.
Из лимонов выжать сок, добавить к сахару с цедрой и перемешать.
Яйца взбить несильно венчиком. Желток с белком должны хорошо размешаться, но не более. Яйца добавить к лимонно- сахарной смеси и оставить на 20-30 минут.
Через 20-30 минут наш будущий крем надо процедить через ситечко, перелить в ковш, добавить сливочное масло и поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая, пока курд не загустеет.
Когда курд остынет, разложить по баночкам. Его можно использовать как начинку для пирогов, или намазать на булочку на завтрак. Или просто съесть))) как это в итоге сделала я...
Обязательно буду готовить его еще много-много раз, и надеюсь, что в один из этих разов он уйдет по назначению в пирог ;-)
Источник сайт Счастье по рецепту - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора marya_nem в группе Мои любимые рецепты