МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить вкусный Суп из зеленого горошка с рулькой

 Зеленый горошек - удивительный продукт. Мало где еще так удачно сочетаются жизнерадостный цвет, тонкий и одновременно яркий вкус и польза для организма. Постарайтесь найти на колхозном рынке или у бабушек цельные стручки: лущить их вместе с детьми -одно удовольствие. Ну или купите в супермаркете замороженный горошек - он сварится быстрее

крем суп +из зеленого горошка

Время приготовления : 3 часа 20 минут
Количество порций : 4 штуки
Что Вам понадобится :
  • 600 гр. зеленого горошка, 
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 маленькая луковица, 
  • 1 маленькая морковка, 
  • 125 мл сухого белого вина, 
  • 5 веточек мяты,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • оливковое масло, соль, 
  • свежемолотый черный перец.
Для бульона :
  • 1 маленькая копченая рулька, 
  • 1 маленькая луковица, 
  • 3 стебля сельдерея, 
  • 1 средняя морковка, 
  • 1 головка чеснока, 
  • 1 лавровый лист, 
  • 5 горошин черного перца

Приготовление :

суп +с зеленым горошком фото   1 . Очистите лук, морковь и сельдерей для бульона и нарежьте крупными кусками. У чеснока удалите верхнюю шелуху и разрежьте головку вдоль пополам. Положите рульку и овощи в кастрюлю, залейте 8 стаканами воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон в течене 3 часов, а за 30 минут до готовности добавте перец горошком и лавровый лист.
суп +из свежего зеленого горошка   2 . Выньте рульку из бульона, снимите кожу и жир, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Бульон процедите.
суп +из зеленого горошка замороженного   3 . Очистите лук и морковь и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте на среднем огне в кастрюле сливочное масло, положите лук и морковь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 15 минут.
суп картофельный +с зеленым горошком   4 . Влейте вино и доведите до кипения, варите 5 минут. Порубите мяту и добавьте в кастрюлю. Влейте 4 стакана бульона, доведите до кипения и всыпьте горошек и варите до мягкости горошка, примерно 5-7 минут.
тушеная картошка +с куриной голенью   5 . Измельчите суп блендером. При необходимости добавьте еще немного бульона. Положите в суп ветчину и разогрейте. В тарелки добавьте оливковое масло и сметану.

  Совет повара : Если у вас мало времени, можно использовать готовый куриный или овощной бульон, а в суп добавить ветчину.

 

 

Источник сайт  Твой рецептик  смотрите полный фоторецепт  ...

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================