Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт как приготовить вкусный Суп из зеленого горошка с рулькой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

 Зеленый горошек - удивительный продукт. Мало где еще так удачно сочетаются жизнерадостный цвет, тонкий и одновременно яркий вкус и польза для организма. Постарайтесь найти на колхозном рынке или у бабушек цельные стручки: лущить их вместе с детьми -одно удовольствие. Ну или купите в супермаркете замороженный горошек - он сварится быстрее

крем суп +из зеленого горошка

Время приготовления : 3 часа 20 минут
Количество порций : 4 штуки
Что Вам понадобится :
  • 600 гр. зеленого горошка, 
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 маленькая луковица, 
  • 1 маленькая морковка, 
  • 125 мл сухого белого вина, 
  • 5 веточек мяты,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • оливковое масло, соль, 
  • свежемолотый черный перец.
Для бульона :
  • 1 маленькая копченая рулька, 
  • 1 маленькая луковица, 
  • 3 стебля сельдерея, 
  • 1 средняя морковка, 
  • 1 головка чеснока, 
  • 1 лавровый лист, 
  • 5 горошин черного перца

Приготовление :

суп +с зеленым горошком фото   1 . Очистите лук, морковь и сельдерей для бульона и нарежьте крупными кусками. У чеснока удалите верхнюю шелуху и разрежьте головку вдоль пополам. Положите рульку и овощи в кастрюлю, залейте 8 стаканами воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон в течене 3 часов, а за 30 минут до готовности добавте перец горошком и лавровый лист.
суп +из свежего зеленого горошка   2 . Выньте рульку из бульона, снимите кожу и жир, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Бульон процедите.
суп +из зеленого горошка замороженного   3 . Очистите лук и морковь и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте на среднем огне в кастрюле сливочное масло, положите лук и морковь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 15 минут.
суп картофельный +с зеленым горошком   4 . Влейте вино и доведите до кипения, варите 5 минут. Порубите мяту и добавьте в кастрюлю. Влейте 4 стакана бульона, доведите до кипения и всыпьте горошек и варите до мягкости горошка, примерно 5-7 минут.
тушеная картошка +с куриной голенью   5 . Измельчите суп блендером. При необходимости добавьте еще немного бульона. Положите в суп ветчину и разогрейте. В тарелки добавьте оливковое масло и сметану.

  Совет повара : Если у вас мало времени, можно использовать готовый куриный или овощной бульон, а в суп добавить ветчину.

 

 

Источник сайт  Твой рецептик  смотрите полный фоторецепт  ...

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================