Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Фаршированный картофель - несколько рецептов

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Фаршированный картофель - сытное, а если его хорошо приготовить и красиво оформить - вкусное, привлекательное блюдо.

Чтобы картофель нафаршировать, его можно:

  • отварить до готовности, очистить, разрезать на половинки и ложечкой сделать из этих половинок лодочки, в которые после положить начинку;
  • отварить с кожурой до полуготовности, разрезать, ложечкой вырезать сердцевину, смешать с начинкой и запекать в духовке до готовности.
  • использовать сырой картофель, который предварительно чистят, разрезают вдоль или поперек, вырезают сердцевину, заполняют начинкой и запекают с соусом или просто водой в духовке.
  • а также использовать картофель любым другим способом - этот корнеплод настолько удобный продукт, что с ним можно делать все, что угодно, а результат всегда отличный!

В качестве начинок можно использовать мясо, грибы, овощи, дары моря - в самых неожиданных комбинациях.

Попробуем?

===========================================================

Картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты:

  • Картофель – 8–10 шт.,
  • сметана – 100 г,
  • масло сливочное – 2 ст. ложки,
  • тмин – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка.
  • Для фарша:
  • Фарш говяжий – 100 г,
  • фарш свиной – 100 г,
  • сыр тертый – 50 г,
  • чеснок – 1 долька,
  • перец острый – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сливки – 3 ст. ложки,
  • масло растительное – 2 ст. ложки,
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук, чеснок и острый перец измельчают и пассеруют в растительном масле. Добавляют свиной и говяжий фарш, солят, перчат, вливают немного воды и тушат в течение 15 мин. После этого охлаждают и смешивают с сыром и сливками. Картофель варят до полуготовности, очищают, вынимают из середины мякоть и смешивают ее с приготовленным фаршем.

Картофель заполняют фаршем, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, посыпают тмином и ставят в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

Готовое блюдо поливают сметаной и посыпают зеленью петрушки.

 

===========================================================

Картофель, фаршированный креветками и маслинами

Ингредиенты:

  • Картофель – 6–8 шт.,
  • майонез – 100 г,
  • сыр тертый – 100 г,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка,
  • щавель – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша:

  • Креветки очищенные – 200 г,
  • маслины без косточек – 60 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • перец сладкий – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст. ложки,
  • уксус винный – 1 ст. ложка,
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Креветки отваривают в подсоленной воде, охлаждают, мелко нарезают и сбрызгивают уксусом. Сладкий перец и репчатый лук очищают, измельчают. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и натирают на средней терке. Продукты смешивают, добавляют мелко нарезанные маслины, солят, перчат и заправляют сметаной.

Картофель варят до полуготовности, охлаждают, очищают, в центре каждого клубня делают небольшое углубление и наполняют приготовленным фаршем. Затем каждый клубень смазывают оливковым маслом, солят, перчат, посыпают сыром, заворачивают в фольгу и запекают до готовности.

Готовое блюдо поливают майонезом и посыпают измельченным щавелем.

===========================================================

Картофель, фаршированный шампиньонами

Ингредиенты:

  • Картофель – 6–8 шт.,
  • сыр тертый – 100 г,
  • масло сливочное – 50 г,
  • масло растительное – 1 ч. ложка,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • перец по вкусу.

Для фарша:

  • Шампиньоны маринованные – 300 г,
  • горошек зеленый консервированный – 100 г,
  • сметана – 1 ст. ложка,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны мелко нарезают, смешивают с горошком, солят, перчат и заправляют сметаной.

Картофель запекают до полуготовности, охлаждают, очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем посыпают его перцем, сыром, кладут сверху кусочек сливочного масла. Картофель кладут на смазанный растительным маслом противень и запекают до готовности.

Готовое блюдо украшают веточками укропа.

===========================================================

Картофель, фаршированный копченым мясом

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • 300 грамм копченого мяса,
  • 200 грамм помидоров,
  • 50 грамм сыра,
  • зелень по вкусу,
  • майонез,
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире в слегка солёной воде до готовности. Остудить, очистить от кожуры, разрезать на две половинки вдоль и ложечкой вынимаем мякоть из каждой половинки. Мякоть нарезать мелкими кубиками.

Копчёное мясо нарезать мелкими кусочками. Зелень вымыть, высушить и мелко нарубить. Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Смешать подготовленные ингредиенты, посолить, заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать картофель, посыпать сверху натертым на мелкой терке сыром.

Выложить картофель на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

===========================================================

 

Источник - сайт   Интерьер кухни  Читать еще

===========================================================

Рекомендую еще почитать:

Готовим в микроволновке | Кулинарные шедевры | Кулинарные путешествия  

===========================================================

все статьи автора  savta  в группе  Мои любимые рецепты