МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для приготовления паштета из куриной печени нам понадобится:

• 0,5 кг куриной печени и сердец,
• 1 большая морковь, 
• 1 луковица,
• 100 г сливочного масла,
• соль, специи по вкусу.

Чистим лук, режем, отправляем на сковороду со слив маслом, добавляем  морковь, очищенную и потертую на крупной терке. Оставляем тушиться под крышкой до готовности (если морковь суховата, то можно добавить немного воды). Перед тем, как снять с огня, немного солим. Печень с сердечками промываем, печень разрезаем на кусочки, сердечки режем вдоль на 2 части. На другую сковороду с маслом, предварительно нагретую, выкладываем сначала сердечки, чтобы они немного обжирались.

Затем добавляем печень, накрываем крышкой и тушим до готовности, но чтобы немного осталось жидкости в сковороде, немного солим, добавляем специи и выключаем.

Тушеные лук, морковь, печень, сердечки отправляем в комбайн для измельчения (или пропускаем через мясорубку), добавляем оставшееся мягкое слив масло, хорошо перемешиваем.

Наш паштет из куриной печени готов. На стол можно подавать в виде шариков, сверху положив кусочек сливочного масла или просто намазав на хлеб.

 

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты