Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт как приготовить вкусные котлеты из баранины с гречкой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Давайте сегодня приготовим с вами котлеты, но правда немного необычные, а необычные они потому что в состав входит гречка!

котлеты +из баранины,

Время приготовления  45 минут + 12часов
Количество порций  6 штук

Вам понадобится

  • 600 гр мякоти баранины,
  • 150 гр курдючного бараньего жира,
  • 0,5 стакана гречки ядрицы + еще 3 ст. ложки,
  • 2 большие луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • молотый острый красный перец,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец,
  •  растительное масло 

   Приготовление :

котлеты +из баранины рецепт,   1 . Залейте 0,5 стакана гречки 1 литром теплой воды и оставьте на 12 часов. За это время гречка станет мягкой. Если у вас нет на это времени, можно залить кипятком и оставить в термосе на 1 час (но не варить!). Откиньте гречку на сито.
 как приготовить котлеты  из баранины   2 . Нарежьте баранину и 100 гр. курдючного жира небольшими кусками Проверните баранину и жир через мясорубку. Смешайте с гречкой и еще раз проверните.
котлеты +из фарша баранины 3 . Оставшийся бараний жир нарежьте кубиками по 1 см. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Положите бараний жир на сковороду и вытопите на среднем огне до шкварок. Выньте шкварки шумовкой (их можно съесть с черным хлебом).
котлеты +из фарша баранины 4. В растопленный жир положите лук и обжарьте до мягкости Добавьте в фарш вместе с сырым чесноком, посолите и поперчите, приправьте острым перцем. Влейте несколько ложек воды и вымесите фарш, 5-7 минут.
котлеты +из фарша баранины 5 . Смелите в кофемолке 3 ст. ложки гречки в пудру Мокрыми руками, смачивая их в горячей воде, слепите небольшие круглые котлетки и слегка приплющите их.
котлеты +из фарша баранины 6 . Обваляйте котлетки в гречневой пудре Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте котлеты до румяной корочки на сильном огне. Переложите в форму и доведите до готовности в духовке при 160 °С, 10-15 минут. Подавайте с зеленым салатом



 

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

будем блaгoдарны за коментарий

===========================================================

Рекомендую еще почитать рецепты

Приготовление соусов | Рыбные блюда | Овощные блюда | Мучные блюда | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты