МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Каша пшенная с творогом

рецепт приготовления пшенной каши

В Древней Руси кашей могли называть не только  блюда из крупы, а вообще все то, что варили из измельченных продуктов. Давным давно готовили хлебные каши из сухарей, разнообразные каши из рыбы: сельдяные, сиговые, семужьи...

В XVII-XIX веках, когда картофель победоносно закончил свое нашествие на Русь, покорив сердца, а вернее желудки, россиян, часто кашу стали варить из крупы, готовя ее непременно с рассыпчатым картофелем. Заправленное луком и растительным маслом, это кушанье получило свое название - кулеш.

Готовили в давние времена гороховые, каши на конопляном масле , морковные, другие овощные каши. Все это сейчас непривычно для нашего стола, потому предлагаю более привычный рецепт приготовления пшенной каши, но тоже не без "изюминки".

  • 1 стакан пшена,
  • 1 стакан творога,
  • 1-2 ложки сливочного масла,
  • соль с сахаром по вашему вкусу.

Способ приготовления.

Пшено перебрать и промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду ( возьмите 2.5 стакана). Варить до полу готовности около 15 минут на небольшом огне. Затем добавить сливочное масло, творог, сахар, , все тщательно перемешать и варить еще 10-15 минут до полной готовности пшена.

К пшенной каше хорошо предложить молоко, простоквашу, кефир.

 

Советы бабы Вари:

 если пшено сильно горчит, его можно предварительно прокипятить, слить воду и дальше готовить по обычным рецептам.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================