Рецепт как приготовить вкусные пышные блины с припеком

Сегодня хотелось бы продолжить тему блинчиков и предложитть вам рецепт блинчиков с припёком.

Готовим блины с припеком

Время приготовления : 2 часа 40 минут

Количество порций : 6 -8 штук

Итак что Вам понадобится :

200 гр. гречневой муки,
450 гр. пшеничной муки,
25 гр. свежих или 12 гр. сухих дрожжей,
700 мл молока, 2 яйца,
90 гр. сливочного масла,
2 ст. ложек сахара,
щепотка соли,
растительное или топленое масло,
сметана для подачи

Для припека :

300 гр. филе любой лососевой рыбы (горбуша, кета, нерка, семга),
2 сваренных вкрутую яйца,
1 большая луковица,
0,5 ч. ложки молотой сладкой паприки,
соль,
свежемолотый черный перец,
растительное или топленое масло

Приготовление :

	1 . Для теста смешайте до однородности гречневую муку и 250 мл холодной воды. Влейте кипящее молоко, все время перемешивая. Остудите 1 час.
	2 . Отделите белки от желтков. Растопите масло. Дрожжи разведите в 50 мл теплой (37 °С) воды; подождите, пока запенятся. Затем взбейте гречишное тесто, добавьте дрожжи, соль, сахар, масло, желтки, смешайте с пшеничной мукой.
	3 . Взбейте белки в пышную пену, аккуратно добавьте в тесто. Дайте подняться, 1 час.

	4 . Для припека мелко нарежьте очищенную луковицу и обжарьте в масле до золотистого цвета 10 минут. Добавьте нарезанную мелкими кусочками рыбу, жарьте 1 минуту, и снимите с огня.
	5 . Смешайте рыбу и рубленые яйца, добавьте паприку, соль и перец.
	6 . Жарьте блины с припеком так: смазывайте стоящую на сильном огне сковороду для блинов маслом, выкладывайте ложку припека и сразу же наливайте поверх тесто - оно должно «схватиться» с припеком. Жарьте на этой стороне до золотистого цвета, аккуратно переворачивайте и дожаривайте с другой стороны. Подавайте горячими, со сметаной.

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...

===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт как приготовить вкусные пышные блины с припеком