МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Суп солянка мясная

суп солянка мясная

Солянка - суп с острым вкусом. В состав солянки входят солёные огурцы, пассерованный лук, томатная паста, каперсы, маслины или оливки.

Чаще всего суп солянка мясная готовят из говядины, ветчины, используют язык, сосиски, почки, а также птицу, крольчатину. Для нашего супа п родукты потребуются следующие:

  • 300 грамм вареных или жареных мясных продуктов ( мяса, из которого варили бульон, сосисок, ветчины или других мясных продуктов ),
  • 2-3 солёных огурца,
    2  луковицы, томатное пюре 2-3 ст. ложки,
  • 3 ст. ложки сливочного масла либо маргарина,
  • 1 ст. ложка каперсов, 10 маслин, четверть лимона,
  • 2.5-3 литра воды,
  • 4 ст. ложки сметаны.

Способ приготовления.

Лук репчатый нарезать тонкой соломкой, слегка поджарить, не подрумянивая, его и тушить с томатной пастой и маслом 10-15 минут.

Солёные огурцы очистить от кожицы и семян, мелко порезать, добавить обжаренный лук, каперсы, лавровый лист и всё это залить предварительно сваренным и процеженным мясным бульоном.

Вскипятить, добавив мелко нарезанные поджаренные или отваренные мясные продукты, и проварить всё на малом огне 10-15 минут.

Чтобы суп солянка мясная стал ещё аппетитнее, перед подачей на стол заправьте  его сметаной и добавьте в каждую тарелку ломтик очищенного от кожуры лимона, маслины и зелень укропа.

 

Советы  бабы Вари: любой запах с ножей удаляется сухой солью.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================