МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Жюльен из шампиньонов и курицы

Прекрасное французское блюдо грибной жюльен давно уже гуляет по всему свету. В России давно приспособили его к реалиям жизни и делают с разными добавками. Например, жюльен из шампиньонов и курицы. Именно это блюдо мы сейчас приготовим.

Понадобится:

  • куриное бедро - 1 штука,
  • лук репчатый - 1 штука,
  • шампиньоны - 250 г,
  • сливочное масло - 20 г,
  • мука - половина столовой ложки,
  • сметана - 250 г,
  • соль, перец,
  • растительное масло.

Приготовление:

Отделить мясо куриного бедрышка от костей, снять кожицу, порезать и немного обжарить на растительном масле.

Лук репчатый мелко нарезать, добавить на сковороду с курицей, обжарить до золотистого цвета.

Шампиньоны порезать на полоски, добавить к курице и, помешивая, жарить на медленном огне еще 15 минут. Все посолить и поперчить.

На другой сковороде растопить сливочное масло, положить муку и обжарить вместе до золотистого цвета. Выложить туда же сметану и немного потушить, помешивая.

Смешать содержимое двух сковород и жарить на медленном огне еще примерно 15 минут, помешивая. Получилась заготовка для жюльена, которая может храниться в холодильнике.

Для приготовления собственно жюльена из шампиньонов и курицы разложить заготовку по кокотницам и посыпать сверху протертым сыром.

Тушить в нагретой духовке, пока сыр не расплавится.

Едят жюльен чайной ложечкой.

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт

============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================