Яичница с помидорами и луком
Прежде чем готовая яичница с помидорами окажется на вашем столе, заглянем в удивительный мир, спрятанный под хрупкой скорлупой, мир яйца.
Удивительно гармоничная форма яйца, его белизна, а главное - таинство зарождения новой жизни - испокон веков воспринималось в народе как символ плодородия и обновления.
У русских, впрочем как и у других восточнославянских народов, яйца присутствуют почти в каждом весеннем обряде. Так, впервые после длительной зимы выгоняя скот на выпас, пастух обязательно брал с собою куриные яйца, в надежде, что и их коровы будут такими же круглобокими и дадут отличный приплод.
Одно из важных мест отводится яйцу в пасхальных обрядах. Яйца освещают в церкви, несут на могилы умерших родственников. Молодежь на святой неделе развлекается катанием яиц с горки. В Светлое Христово Воскресенье нас радуют яйца, окрашенные в традиционно красный цвет либо покрытые чудными узорами, расписанные живо и ярко.
Настала пора приготовить яичницу из
- 3-4 помидоров, 4-5 яиц,
- 4 столовых ложек сливочного масла,
- 4-5 луковиц.
- Соль с черным либо красным молотым перцем по вашему вкусу.
Способ приготовления.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками и обжарить. На помидоры вылить яйца. Посолить, поперчить и жарить 5-7 минут, не перемешивая.
Отдельно поджарить на сливочном масле нарезанный кружочками репчатый лук и подать вместе с яичницей.
Советы бабы Вари:
перед использованием яйца обязательно нужно вымыть, так как на его скорлупе могут быть микробы.
Источник: сайт Рецепты от Бабы Вари читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора kris1961 в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================