Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Хлеб на квасе

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Рад предложить вашему вниманию хлеб на квасе, испеченный в домашних условиях. Скажу, что рецепт, своего рода, универсален, поскольку хлеб получается очень вкусным и чем то похожим на белый или же вовсе на пирог. Т.е. печете хлеб, а получаете — пирог. Мы с сестрой, после приготовления половину его сразу же и скушали, потому как настолько вкусным и с хрустящей корочкой он получился

Хлеб на квасе рецепт:

  • квас — 400 миллилитров;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • мука — 5 стаканов ( 250 граммовых );
  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка ( без горки );
  • соль — 1,5 ч.л.;
  • манка — для посыпки;
  • растительное масло.

DSCN3058 Печем хлеб на квасе

Мед растворить в 200 мл стакане теплой воды и соединить его с квасом.
DSCN3060 Печем хлеб на квасе

Муку просеять в глубокую емкость, всыпать соль, дрожжи и все перемешать.
DSCN3061 Печем хлеб на квасе

Вылить в муку квас и замесить тесто. Оно должно получиться вязким и очень липким. Если будет слишком жидким, то добавьте муки, а если сильно густым, то кваса.
DSCN3065 Печем хлеб на квасе

Накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре на 10 — 12 часов.
DSCN3067 Печем хлеб на квасе

Вот так оно должно подойти.
DSCN3071 Печем хлеб на квасе

Его необходимо перемешать и выложить в формы для выпечки, слегка разровняв поверхность мокрыми руками. Для этого их необходимо смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Я тесто разделил на 2 части и каждую из них выложил в отдельную форму, поскольку знал, что оно будет расти.

Потом я делал так: зажег духовку, открыл дверцу и оставил формы на тепле ( на дверце ) на один час, накрыв их полотенцем. Потом поставил в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. В духовке на дне, под решеткой поставить миску с холодной водой. После 20 минут выпекания достать миску, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать хлеб на квасе до готовности ( 30 — 40 минут ).
DSCN3073 Печем хлеб на квасе

Готовый хлеб достать из печи, дать постоять минут пять, выложить на доску и охладить.
DSCN3077 Печем хлеб на квасе

 

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты