Курица в вишневом соусе
Друзья! Рецептов блюд курица с соусом великое множество. Это и в сметанном, горчичном, кислом, сладком, томатном и т. д. Хочу вам предложить рецепт курицы в вишневом соусе.
СОСТАВ:
- 0.6 кг. порционных кусков курицы
- 2-3 ст. ложки сливочного масла
- соль, молотый черный перец
Для соуса:
- 3/4 стакана красного полусладкого вина
- 1-2 ч. ложки крахмала
- 1 стакан свежих вишен
Для украшения:
- листья мяты
ГОТОВИМ
Кусочки курицы вымыть, обсушить. Натереть солью, молотым черным перцем и выложить в сотейник. Растопить 2 ст. ложки сливочного масла и полить курицу.
Поставить сотейник примерно на 20-25 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Куски курицы периодически поливать образующимся соком.
Когда курочка подрумянится, переложить ее в миску и накрыть крышкой, чтобы не остыла.
Вишни вымыть, удалить косточки.
Готовим соус: в оставшийся в сотейнике сок влить вино и поставить на огонь, чтобы жидкость немного выкипела. Крахмал развести в 2-х столовых ложках воды и влить в сотейник, помешивая смесь в нем. Варить соус, периодически помешивая, до загустения. Затем добавить вишни, оставшееся сливочное масло и варить еще 5 минут.
Кусочки курицы выложить на тарелку и полить соусом. Украсить блюдо мятой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Птица будет иметь более пикантный вкус, если ее предварительно замариновать, например в смеси горчицы тимьяна и паприки.
На гарнир подойдет вареный рис или любой овощной салат.
Источник Готовим сами-читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================