МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить Салат с куриной печенкой и малиновым соусом

 Не откажите себе в удовольствии сделать такой салат из малины, которую собирали вы сами в лесу. Тогда у него будет совершенно незабываемый аромат. А если вы купите еще и печенку выращенных на свободном выпасе цыплят, это блюдо можно будет ставить на любой праздничный стол.

салат +из куриной печенки

Время приготовления : 20 минут.
Количество порций : 6 штук
Итак что Вам понадобится : 
  • 600 гр. куриной печенки,
  • 150 гр. малины, 
  • 1 кочан салата фризе,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • соль, 
  • свежемолотый черный перец
Для соуса : 
  • 200 гр. малины, 
  • 100 мл масла

Приготовление :

салат +из печёнки рецепт   1 . Переберите малину и положите в блендер. Добавьте винный уксус и измельчите в пюре. Протрите малиновое пюре через сито и верните в блендер.
-салат +из печенки +с морковью   2 . Добавьте мед и щепотку соли и взбейте. Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влейте масло и хорошо взбейте.
салат +с печенкой +и огурцом   3 . Маленьким острым ножиком удалите у печенки все пленки и протоки.
салаты +из печенки +с фото   4 . Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте печенку на сильном огне с обеих сторон, 4 минуты. Она должна остаться слегка розовой внутри. Посолите и поперчите, переложите на тарелки. Добавьте листья салата и ягоды малины, полейте соусом и сразу же подавайте.

   

Совет повара : Следите за тем, чтобы печенка нигде не была окрашена в зеленоватый цвет - это следы разлившейся желчи. Такие куски нужно удалить.

 

 

Источник сайт Твой рецептик  Только твои рецпты  ...

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================