МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, читатели блога " Рецепты Испанской кухни "!  В Испании очень популярны салаты не только из сырых овощей, но и из вареных. Правда, здесь они имеют разные названия: салат из сырых овощей называется энсалада ( ensalada ), а салат из вареных овощей называется энсаладийа ( ensaladilla ). Такие салаты хороши всегда, независимо от времени года. Овощи - это источник витаминов, минералов и клетчатки, так необходимых нашему организму.

 Сегодня мы с вами приготовим салат овощной с сыром. Это  вкусный и легкий, малокалорийный салат ( всего 120 ккал. на 100 гр.), хорош  не только для вегетарианцев, но и для всех сторонников здорового, сбалансированного питания. Кстати, салат овощной с сыром можно готовить и из замороженных овощей. Для приготовления овощного салата возьмем

такие продукты:

• 150 гр. стручковой зеленой фасоли,
• 10 стеблей зеленой спаржи,
• 1 цукини ( или кабачок ),
• 2 морковки,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 стебель сельдерея,
• 1 маленькая луковица,
• 1 - 2 зубка чеснока,
• 20 гр. тертого твердого сыра, 
• 20 гр. тертых сухарей,
• оливковое масло,
• соль.

1. Помыть и порезать кусочками зеленую фасоль. У спаржи отрезать твердую часть стебля и тоже порезать кусочками.

2. Почистить цукини и  перец, порезать их кубиками. Почистить морковку и порезать ее и стебель сельдерея.

3. Почистить и порезать лук и чеснок, тушить их на небольшом количестве оливкового масла в течение нескольких минут.

4. Добавить сельдерей, фасоль, морковку и спаржу. Продолжать тушить еще минут 5 на слабом огне. Влить стакан воды, посолить и варить  в ней овощи, прикрыв сковороду крышкой минут 10.

5. Добавить кабачок и продолжать варить еще минут 7. Крышкой не прикрывать.

6. Переложить овощи в жаропрочную форму, посыпать их смесью сухарей с сыром. Подрумянить на гриле в духовке или микроволновке.  

Этот овощной салат можно подать вместе с яичницой болтуньей.

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт 

====================================================

все статьи автора irvasa  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда из мяса и птицы | К праздничному столу | Овощные блюда | Рецепты традиционной кухни Испании | Тапас и закуски

===========================================================