МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня хотелось бы предложить вам рецепт домашнего паштета. Соглоситесь Что за блинчики без мясной начинкой.. А также с помощю паштета можно приготовить очень вкусные бутерброды на праздничный стол.

Итак что Вам понадобится : 

• 1,5 кг мякоти говяжьей грудинки с жирком, 
• 1 большая морковка, 
• 6 средних луковиц, 
• 4 зубчика чеснока, 
• 10 куриных печенок, 
• 100 гр. сливочного масла, 
• половина палочки корицы, 
• соль, 
• свежемолотый черный перец 

Приготовление :

	1 . Налейте в широкую кастрюлю 2 литра воды, положите очищенные и разрезанные пополам морковь, 1 луковицу и 2 раздавленных зубчика чеснока, доведите до кипения. Опустите мясо, снова доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне под крышкой до абсолютной мягкости мяса, 2 час. За 15 минут до готовности положите корицу.
	2 . Выньте мясо из бульона, бульон процедите, мясо нарежьте и измельчите в блендере, используя не только чистую мякоть, но и соединительную ткань.
	3 . Порубите оставшийся лук и чеснок в измельчителе . Растопите масло, на среднем огне обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, 10-15 минут.
	4 . Положите к луку разрезанную пополам печенку и обжаривайте, время от времени переворачивая куски печенки, еще 5 минут.
	5 . Немного остудите, измельчите лук с печенкой и маслом, в котором они жарились, насадкой-блендером. Смешайте с измельченным мясом, посолите и поперчите. Добавьте немного бульона и тщательно перемешайте.
	6 . Если хотите получить гладкий паштет, взбейте его ручным блендером до того состояния, которое вам нравится, прибавив еще немного бульона. Остальной бульон не понадобится. Подавайте паштет к блинам

Источник сайт Смокота готовим дома  Смотрите полный рецепт ...

===========================================================

все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================