МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Торт "Кутузов" начинаем готовить за десять часов до подачи

Состав на 10 – 12 порций:  

• очищенный фундук без кожицы – 100 гр.
• яйцо большое – 3 шт.
• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – ? ч. ложки
• мёд – 1 ст. ложка
• сахар – 1 стакан
• сливочное масло – 100 гр.
• ванильный сахар – 2 ч. ложки
• шоколад и очищенный фундук для украшения
• сливочное масло для смазывания

Для крема:

• масло сливочное – 100 гр.
• сметана средней жирности – 250 гр.
• ванильный сахар – 2 ч. ложки
• сахар – 1 стакан
• очищенный фундук без кожицы – 100 гр.

Рецепт приготовления торта "Кутузов":

1. Для приготовления теста орехи измельчаем в кофемолке или комбайне. Яйца взбиваем добела с сахаром или ванильным сахаром, добавляем размягченное масло и мёд, растопленный на слабом огне. Взбиваем. Добавляем орехи, перемешиваем и всыпаем муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем до однородности.
2. Смазываем маслом круглую форму диаметром 24 – 26 см. Тесто делим на 2 части. Одну часть вливаем в форму и ставим на 15 минут духовку, разогретую до 200°С, затем уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем около 20 минут до готовности ( деревянная палочка, воткнутая в корж, должна выходить из него сухой). Точно так же выпекаем второй корж.
3. Для приготовления крема орехи измельчаем ножом. Взбиваем холодную сметану, постепенно добавляя в неё сахар и ванильный сахар. Добавляем масло, размягченное при комнатной температуре, и взбиваем. Смешиваем крем с орехами.
4. Коржи прослаиваем кремом, обмазываем по бокам и сверху. Отложенные для украшения орехи измельчаем, натираем на терке шоколад, посыпаем торт сверху и с боков. Ставим торт на 8 – 10 часов в холодильник.

Можно разделить  на 2 части каждый корж и сделать 4 – слойный торт. Количества крема при этом надо увеличить в 2 раза.

Торт «Кутузов» готов.

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты