Запеканка из кабачков
Запеканка из кабачков На 6 порции
Приготовление: 65 мин • 290 ккал
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка,
- 1 пучок базилика,
- 3-4 крупных помидора,
- несколько зубчиков чеснока,
- 200 г сыра брынзы или фета,
- 500 г сметаны,
- 4 яйца,
- свежая зелень (кинза, укроп, петрушка),
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- немного растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промываем кабачки, очищаем и нарезаем тонкими кружками. Отвариваем их до полуготовности на пару.
Оставляем на время, даем воде стечь. В ступке растираем листья базилика и чеснок с перцем и солью.
Также промываем помидоры, нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем томаты и кабачки на противень, смазанный маслом, сверху обсыпаем брынзой или сыром фета.
Взбиваем яйца со сметаной, добавляем смесь базилика с чесноком. Заливаем этой смесью кабачки. Запекаем в духовке, в течение приблизительно минут 15 при температуре 210°С. Убавляем огонь до 180°С и продолжаем запекать еще около 30 минут.
Запеканка готова когда на ней образуется румяная корочка. Украшаем запеканку рубленой зеленью. Ее можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Отлично подойдет на гарнир к рыбе и мясу, а также как отдельное блюдо.
Совет: не пересолите запеканку если вы вместо сыра выберите соленую брынзу
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================