МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков  На 6 порции

Приготовление: 65 мин • 290 ккал

Ингредиенты:

  • 2 небольших кабачка,
  • 1 пучок базилика,
  • 3-4 крупных помидора,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 200 г сыра брынзы или фета,
  • 500 г сметаны,
  • 4 яйца,
  • свежая зелень (кинза, укроп, петрушка),
  • соль и черный молотый перец по вкусу,
  • немного растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промываем кабачки, очищаем и нарезаем тон­кими кружками. Отвариваем их до полуготовности на пару.

Ос­тавляем на время, даем воде стечь. В ступке растираем листья базилика и чес­нок с перцем и солью.

Также промываем помидоры, нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем томаты и кабачки на противень,  сма­занный маслом, сверху обсыпаем брынзой или сыром фета.

Взбиваем яйца со сме­таной, добавляем смесь базилика с чесно­ком. Заливаем этой смесью кабачки. Запекаем в духовке, в течение приблизительно минут 15 при температуре 210°С. Убавляем  огонь до 180°С и продолжаем запе­кать еще около 30 минут.

Запеканка готова когда на ней образует­ся румяная корочка. Украшаем запеканку рубленой зеленью. Ее можно употреблять как в горя­чем, так и в холодном виде.

Отлично подойдет на гарнир к рыбе и мясу, а также как отдельное блюдо.

Совет: не пересо­лите запеканку если вы вместо сыра  выберите соленую брынзу

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================