Юшка! Грибной суп
Грибной суп (юшка)
Для приготовления грибного супа (юшки) нам понадобится:
- куриная грудка ~700 г,
- грибы белые сушеные,
- 3 картофелины,
- 1-2 луковицы,
- полстакана фасоли белой,
- 2 ст л рафинированного масла
Замочить грибы минут на 40. Фасоль промыть, поставить варить в небольшом количестве воды (фасоль варится отдельно). Чтобы фасоль быстрей сварилась, нужно несколько раз доливать понемногу холодной воды. В кастрюлю влить 2,5-3 л воды, отварить куриную грудку до готовности, достать грудку. В бульон добавить очищенный и порезанный картофель, дать закипеть, добавить мелко порезанные грибы и процеженную воду, где замачивались грибы, варить минут 20. На сковороде слегка обжарить мелко порезанный лук.
Остывшую грудку порезать кубиками. Обжаренный лук, порезанную грудку, готовую отваренную фасоль вместе с отваром выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, укроп, варить еще минут 10-15. Грибной суп (юшка) готов прошу к столу, можно добавить майонез.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты