Винегрет из овощей печеных
Винегрет из овощей печеных
Приготовление: 30 мин • 235 ккал
На 4 персоны
Ингредиенты:
- 6 стол. ложек подсолнечного или оливкового масла,
- 6 стол. ложек уксуса белого винного,
- 1 чайн. ложка соли,
- 2 стол. ложки эстрагона,
- 1 чайн. ложка перца черного,
- 4 крупных шампиньона,
- 1 чайн. ложка сахара,
- 1 небольшой перец красный,
- 4 маленьких кабачка,
- 1 небольшой перец желтый,
- свежая зелень
- 3 маленьких баклажана,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим заправку: взбиваем масло, мелко порезанный эстрагон, уксус, соль, перец и сахарный песок до однородной массы. Промываем шампиньоны, очищаем, оставляем только шляпки, обсушиваем от капель влаги.
Овощи: перцы, кабачки, баклажаны также промываем, разрезаем вдоль пополам, у перчиков удаляем плодоножки и сердцевину. Опускаем грибы и приготовленные овощи в блюдо с приготовленной заправкой. Все тщательно перемешиваем, а потом выкладываем на противень.
Духовку разогреваем, ставим на средний огонь противень с овощами. Запекаем, периодически поглядываем - переворачиваем и смазываем небольшим количеством нашей заправки, пока овощи не будут мягкими.
Снимаем овощи с решетки, нарезаем грибы ломтиками, украшаем веточками свежей зелени и угощаем.
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================