Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Голубцы готовим правильно

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Казалось бы, голубцы приготовить очень просто | И каждая хозяйка знает, как приготовить голубцы – закрутила фарш в капустные листья, отварила и подала на стол

На самом деле проблем с блюдом может оказаться не мало - нарушение пропорций капусты и начинки, отсутствие сочности, жесткость прожилок, конвертики разворачиваются  и начинка вываливается. Ничего подобного не случится, если знать несколько несложных секретов приготовления голубцов.

голубцы

Необходимые продукты:

  •  капустные листья
  • фарш свиной - 500 г
  • фарш говяжий - 500 г
  • рис - 3 ст.ложки
  • репчатый лук - 1 шт.
  • укроп - пучок
  • сметана - 150 г
  • томатная паста - 2 ст.ложки
  • соль, перец - по вкусу

Как приготовить Голубцы:

Смешаем говяжий и свиной фарш в равных пропорциях.

Рис отварим на половину.

Репчатый лук моем, режем помельче и пассируем на растительном или оливковом масле.

Укроп моем и мелко рубим.

Фарш, отваренный рис, укроп и пассированный лук смешиваем, солим и перчим по вкусу.

На расправленный и отбитый по всем правилам лист капусты кладем 2 ст.ложки начинки и заворачиваем конвертик так, чтобы толстая прожилка осталась внизу.

Обжариваем конвертики из капустных листьев с фаршем с двух сторон. Корочка после обжарки защитит от разворачивания. Это дополнительный секрет приготовления.

Обжаренные голубцы выкладываем в сотейник или глубокую сковороду в один слой и заливаем соусом.

В качестве соуса используем смесь сметаны, воды и кетчупа или томатной пасты.

Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30-45 минут. Температура запекания 180 градусов.

Быстро, вкусно и просто. Голубцы готовы.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт  Все для вас. Здоровые рецепты   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   nadejda1412    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Горячие блюда | Закуски | Заготовки на зиму | Салаты | Питание. Полезно или вредно

===========================================================