Пирог с лимонной начинкой
Хочу вам предложить свой любимый пирог с лимонной начинкой. Готовят его по-разному. Может и у вас есть свой рецепт, но мне нравится этот, так как получается быстро и вкусно.
Ингредиенты:
Тесто:
- 400 г муки
- 200 г масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- цедра 2-х лимонов
Начинка:
- 2 лимона
- 200 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
Приготовление:
Масло или маргарин должны быть мягкими. В этот раз я брала маргарин- масла не было, а пирог с лимонной начинкой к чаю хотелось приготовить.
Взбиваем миксером маргарин, сахар, добавляя по одному яйцу. В эту смесь добавляем тертую цедру лимона, муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Желательно это тесто подержать в холодильнике хотя бы час.
Затем тесто делим на не равные две части. Большую часть распределяем руками по форме, в которой будете выпекать пирог. Форму можно выложить пергаментной бумагой, но не обязательно. Я делала по – разному и всегда получалось.
Нижний слой делаем с небольшим бортиком, затем выливаем начинку. Верхний слой делаем, так как нравится, подключаем фантазию. Можно сделать ленточки из теста или лепешки. Я в этот раз просто разложила «лепешки» из тесто и украсила замороженными ягодами (малина). Это тесто не раскатывается, поэтому фантазируйте, а на вкус это не влияет. Выпекаем 40 минут при температуре 160 – 180 С.
Может сложно написано, но не пугайтесь, процесс не долгий.
Приятного аппетита!
Источник сайт Дизайн моей жизни - читать еще статьи
============================================
Все статьи автора ballerina в группе "Мои любимые рецепты"