МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Понадобится

• 250 г риса
• 0,5 литра молока
• 2 яйца
• 4 столовых ложки сливочного масла
• молотые сухари
• растительное масло для жарки
• ванилин
• сахар
• соль

Способ приготовления

Рис отварить до полуготовности в небольшом количестве воды, затем добавить молоко и доварить крупу | В густую рисовую кашу положить масло, желтки, ваниль (лимонную цедру)

Из охлажденной массы сформировать шарики или продолговатые колбаски, обмокнуть во взбитых белках, запанировать в сухарях, пожарить в большом количестве растительного масла.

Ярко- желтые крокеты достать из растительного масла шумовкой, затем поместить на сито или промокательную бумагу, охладить.

Посыпать крокеты сахарной пудрой. Подавать с ягодным или фруктовым соком.

Приятного аппетита !

 

===========================================================

Рисовые крокеты с сыром и ветчиной

Количество - 3 порции
Подготовка - 50 минут
Готовка - 20 минут
Автор София

Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом на скорую руку. Многие называют это блюдо котлетками с сюрпризом. Готовим рисовые крокеты с сыром и ветчиной.

Всегда думала, что родиной рисовых крокетов является Франция. Оказалось, что я заблуждалась. Маленькие шарики, похожие на апельсинчики, родом из Сицилии. Аранчини, как их там называют, получили большую популярность во всем мире. Рисовые шарики могут готовиться с самой разнообразной начинкой: творожной, яичной, мясной, сырной. Начинкой может служить даже салат. Все на ваш вкус.

Такое блюдо может выступать и в качестве деликатеса на празднике, и как фастфуд. Замечательно подходит как гарнир. Рисовые крокеты с сыром и ветчиной получаются не только вкусными, но и красивыми. И важное: из минимума вполне доступных продуктов в результате получаем замечательный ужин.

Ингредиенты для рисовых крокетов

• Рис - 1 ст.
• Вода очищенная - 2 ст.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Твердый сыр - 50 г
• Ветчина - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сухари панировочные - 6 ст. л.
• Масло для жарки - 3 ст.

Рецепт рисовых крокетов

1. Рис необходимо промыть под краном несколько раз.

   

2. Кастрюлю с водой ставим на плиту и нагреваем. И, как только вода начнет закипать, всыпаем крупу и варим ее до полной готовности.

   

3. Готовый рис выкладываем в миску, добавляем к нему 3 столовые ложки панировочных сухарей.

   

4. Яйцо выливаем в отдельную посуду и венчиком его взбиваем.

   

5. Яичную смесь добавляем в рис. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

   

6. Из готового фарша делаем небольшие лепешки и выкладываем их на ровной поверхности.

   

7. Ветчину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху на лепешки.

   

8. Так же поступаем и с сыром. Кладем небольшие брусочки рядышком с ветчиной.

   

9. Теперь каждую лепешку скатываем в шарик, аккуратно защипывая края, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла при дальнейшей обработке. Каждый крокет катаем в панировочных сухарях.

   

10. В высокую кастрюльку наливаем масла, ставим на огонь и разогреваем до высокой температуры. Аккуратно выкладываем каждый шарик и обжариваем их во фритюре. Готовые крокеты складываем на бумажное полотенце, чтобы ненужный жир впитался в него.

    

11. Рисовые крокеты с сыром и ветчиной на порционной тарелочке горячими подаем к ужину.

    

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник   Клуб рукоделия и сайт Дело вкуса читать еше статьи
===========================================================

все статьи автора  irishka442    в группе  Мои любимые рецепты