МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Плавленный сыр в домашних условиях за 15 минут – миф, сказка? Вовсе нет, предлагаю приготовить базовый рецепт плавленого сыра в домашних условиях в кратчайшие сроки!

Продукты

Базовый рецепт

• Творог мягкий 500 г
• Молоко ? стакана
• Сода ? чайных ложки
• Соль по вкусу

Усилители вкуса

• Чеснок 4-5 зубчиков
• Бекон 15-20 г
• Паприка ? ч.л.
• Куркума 2 щепотки

Приготовление

Продуктовая корзинка соответственно из молочных продуктов – мягкий творог, молоко и сливочное масло. В дополнении к ним идет пищевая сода и соль. А вот усилители вкуса уже полностью на Ваше усмотрение. Все свои вкусовые пристрастия можете смело воплотить в «сыроманском» рецепте.

Процесс настолько бесхитростный и легкий, что по плечу всем и каждому. Начинаем с растирания творога с содой. Гасить ее ничем не надо! Просто ложкой избавляемся от особо крупных кусочков. Затем льем молоко и хорошо перемешиваем.

Теперь кастрюльку на средний огонь и помешиваем. Буквально спустя 3-5 минут сыр начинает потихоньку плавиться. Вы за процессом внимательно наблюдайте и периодически помешивайте. На этом этапе умаслите творожную массу и продолжайте мешать.

Хотя я успела между помешиваниями мелко нарезать свои вкусовые добавки.

Как только творог полностью расплавится, выясняем все Ваши вкусовые пристрастия. То есть здесь добавьте какие-либо усилители вкуса. У меня сегодня бекон, чеснок и паприка. Вы же можете фантазировать с зеленью, свежими овощами, тмином, шоколадом…

Да-да, можете сделать сырную намазку сладкой, хозяин — барин!

Закипает, пузырится? А вот этого не надо, скорей убирайте Снимаем с огня и горячим выливаем в подходящие посудинки. Практически сразу сыр начинает схватываться, густеть! Если этого не происходит, значит творог куплен неудачный…  Ну, будем надеяться на благополучный исход дела.

Ставьте сыр в холодильник до полного остывания.

 

Вот и всё! Можно доставать и наслаждаться. Сыр получается очень нежный, сливочный, с ярко выраженным сырным вкусом!

 

Учтите, он не ломается и не нарезается как плавленый сырок «Янтарь». Это скорее сырная намазка, но с довольно плотной структурой и замечательным послевкусием.

Приятного сыротвочества Вам, единомышленники!

 

Автор рецепта Светлана Долгих, диетический вариант приготовления домашнего плавленного сыра.

====================================================

еще рецепты с сайта

Выпечка | Салаты | Десерты | Коктейли | Диетические блюда 

====================================================

все статьи автора Svetlana Dolgikh  в группе  Мои любимые рецепты