МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

ПОНАДОБИТСЯ : 

• 1 средний кочан капусты;
• 0,5 кг мясного фарша;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г белого хлеба:
• 150 мл молока;
• 70 г сыра;
• 1 яйцо;
• зелень;
• панировочные сухари;
• соль;
• перец.

Для украшения: 

• помидоры на веточке;
• зелень петрушки или укропа .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1.    Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Белый хлеб без корки замочить в молоке и отжать. Зелень вымыть, порубить.

2.    Соединить фарш (а) , хлеб, лук, зелень, чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

3.    Кочан очистить от верхних листьев. Опустить (б) на 5-10 мин в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

4.    Выложить кочан на рабочую поверхность. Аккуратно, начиная с внешней стороны, отогнуть листья капусты (в) . Разобрать кочан на листья. Сердцевину с мелкими листьями вырезать.

5.    Выложить в центр разобранного кочана шарик начинки (г) , накрыть листьями. Выкладывая между листьями мясную начинку, снова собрать кочан.

6.    Яйца взбить, смазать кочан (д) . Панировочные сухари смешать с солью и посыпать кочан. Вновь смазать яйцами.

7.    Завернуть кочан в фольгу, запекать 45 мин в духовке при 200° С. Вынуть из духовки, слить жидкость, удалить фольгу. Посыпать кочан тертым сыром и запекать еще 10 мин.

Подавать со сметаной или майонезом.

 

 

Хозяйке на заметку :   для фарширования больше подходит не молодая, а осенняя белокочанная капуста с плотными листьями.

 

 

 

Источник   Клуб рукоделия Ирины Будниковой  читать еше статьи

===========================================================

все статьи автора  irishka442    в группе  Мои любимые рецепты