МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Семга под сливочно-грибным соусом

img108 thumb Семга под сливочно грибным соусом

ПОНАДОБИТСЯ:    

  • 4 стейка семги,
  • сок 1/2 лимона,
  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • 1 луковица, 
  • 200 г свежих шампиньонов,
  • 1 ст. л. муки,
  • 200 мл сливок,
  • 1/2 пучка зелени укропа,
  • соль,
  • молотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1.  Рыбу вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем по вкусу. Затем стейки сбрызнуть соком лимона и смазать 1 ст. л. оливкового масла (а).
2. Духовку включить и нагреть до 60 °С.
3.  Разогреть на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и слегка подрумянить рыбу с обеих сторон.
4.  Затем рыбу завернуть в фольгу (б), выложить на противень, поставить в духовку.
5. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы протереть влажной салфеткой, очистить и нарезать ломтиками (в).
6.  На оставшемся разогретом масле обжарить лук в течение 3 мин. Добавить шампиньоны к луку и жарить еще 5 мин.
7.  К луку с грибами добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту. Тонкой струйкой влить сливки (г), довести до кипения, посолить, поперчить и варить при постоянном помешивании 2 минуты.
8. Зелень укропа вымыть, обсушить, измельчить (д). Добавить к соусу и оставить под крышкой на 5 минут.
9.  Стейки разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.

img110 thumb Семга под сливочно грибным соусом

 

img111 thumb Семга под сливочно грибным соусом

 

img112 thumb Семга под сливочно грибным соусом

img113 thumb Семга под сливочно грибным соусом

 

img114 thumb Семга под сливочно грибным соусом

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник   Клуб рукоделия Ирины Будниковой  читать еше статьи

===========================================================

все статьи автора  irishka442    в группе  Мои любимые рецепты