Любимые соусы
Конечно же вы можете купить готовый соус к спагетти, но намного будет вкуснее приготовить свой | Самыми распространенными вариантами соусов для спагетти в моей семье являются
- сырный,
- сливочный и
- итальянский
Приготовьте по моим рецептам
Сливочный соус для спагетти
Состав
- копченой ветчины – 300 гр (порезанной на мелкие кубики);
- яичных желтка – 4 шт;
- свежих сливок или сметаны – 200-300 мл;
- твердого сыра – 75 гр;
- оливкового масла – 1 ст. л.;
- чеснока – 1-2 дольки;
- соль по вкусу.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке разогреем масло, добавим чеснок и готовим 1 минуту. Затем добавим нарезанную ветчину и обжарим ее в течении 3-5 минут. Взобьем сливки и желтки в глубокой миске, добавим ветчину и подогреем на маленьком огне при постоянном помешивании, чтобы желтки не затвердели, добавим тертый сыр и посолим.
Для того чтобы вкус у соуса был еще насыщенней, добавим немного нарезанных кубиков голубого сыра с плесенью, и дадим ему полностью расплавиться.
Сливочный соус готов! Подавать такой соус надо немедленно.
Этот соус особенно хорош с макаронами и картошкой, с пастой и спагетти!
=================================================================
Сырный соус для спагетти
Состав:
- сливок -100 мл.;
- твердого сыра – 100 гр.;
- ложки горчицы – 2 ст.;
- перец, соль.
Приготовление:
Выльем сливки в сотейник, доведем до кипения, а затем добавим натертый на мелкой терке сыр. Спустя 3-4 минуты, добавим горчицу, поперчим и посолим по вкусу.
Сырный соус для спагетти – готов!
=================================================================
Итальянский соус для спагетти
Состав:
- сыра пармезан – 100 гр.;
- чеснока – 3 зубчика;
- любых орехов – 1/3 ст;
- оливкового масла – 3 ст. ложки ;
- базилика – 1 ст. ложка;
- перец, соль.
Приготовление:
Натрем сыр на мелкой терке. Пропустим чеснок через чеснокодавку. Базилик промоем и измельчим. В блендере перемешаем сыр, базилик и чеснок, орехи, а затем добавим оливковое масло. Поперчим, посолим.
Итальянский соус для спагетти – готов!
Всем приятного аппетита!
Сайт автора Кулинарные шедевры для всей семьи
====================================================
все статьи автора Oksana73 в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай