Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Полезные свойства свеклы, рецепты из свеклы - 6 рецептов

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

2835299_SVEKOLNII_SALAT (700x525, 303Kb)

Салатик с чесночком или грецкими орехами и яблочком знают все, и наверное многим нравится. С растительным маслом, или со сметаной.

Мы привыкли есть свеклу в виде салата или в борще, забывая, что это настоящая кладезь витаминов!

Свекла – это самый яркий пример, когда еда является и лекарством.

  • Богатое содержание природных антиоксидантов позволяет использовать свеклу для профилактики онкологических заболеваний, витамины группы В и железо полезны для крови. Цинк и фосфор необходимы для костной системы.
  • Природные антисептики, содержащиеся в свекле, позволяют подавлять и даже лечить некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта, улучшают состояние кожи.
  • Свекла незаменима в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Свежий срез корневища или растертые листья помогают заживлять раны.
  • Для тех, кто заботится о своей фигуре, важно знать, что вещества, содержащиеся в свекле, регулируют жировой обмен, препятствуют накоплению избыточной массы тела.


=============================================
Свекла фаршированная

  • Свекла – 4 шт.,
  • рис – 1/2 стакана,
  • яблоки – 2 шт.,
  • сахар – 3 ст. л.,
  • сливочное масло – 50 г,
  • сметана – 1 стакан,
  • соль по вкусу.

У сваренной и очищенной от кожицы свеклы вырежьте сердцевину и наполните ее начинкой из рассыпчатой рисовой каши, очищенных измельченных яблок, смешанных с сахаром и маслом. Фаршированную свеклу уложите в смазанную маслом глубокую сковороду, полейте сверху сметаной и запеките в духовке. Вырезанные серединки натрите на терке и используйте для салата или овощной икры, смешав ее с нашинкованным луком, морковью и оливковым маслом.

Этот деликатес мы рекомендуем в первую очередь гипертоникам.

=============================================
Закуска в тарталетках

  • Вареная свекла – 3 шт.,
  • измельченные грецкие орехи – 0,5 стакана,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • сыр - 100 г,
  • яблочный уксус или лимонный сок – 2 ст. л.,
  • растительное масло – 2 ст. л.,
  • зелень петрушки – 2 ст. л.,
  • соль.

Мелко нарежьте свеклу, орехи, сыр. Чеснок натрите на мелкой терке. Все смешайте. Добавьте соль и уксус (лимонный сок). Заправьте растительным маслом или майонезом. Разложите в готовые тарталетки из несладкого песочного теста. Для украшения посыпьте сверху петрушкой или другой зеленью.
Закуска, которая не просто украсит стол, но и обогатит кровь железом, магнием. Полезна при анемии.

 

=============================================

Диетические котлетки с сыром

  • Вареная свекла – 500 г,
  • свежий сыр (лучше козий) – 420 г,
  • рубленая зелень петрушки – 1 ст. л.,
  • рубленый зеленый лук – 1 ст. л.,
  • лимонный сок – 2 ч. л.,
  • яичные белки – 2 шт.,
  • 1 зубчик чеснока,
  • мука,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец.

Измельчите миксером свеклу, добавьте нарезанный кусочками сыр, зелень, раздавленный чеснок, лимонный сок, белки и перемешайте. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем сформируйте из охлажденной массы небольшие котлетки, обваляйте в муке или сухарях, поджарьте на растительном масле до образования тонкой корочки.
Это диетическое блюдо активизирует работу кишечника, улучшает его микрофлору, полезно для крови.


=============================================

Свекольник

  • Свекла – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • свежий огурец – 1 шт.,
  • зеленый лук – 1 пучок,
  • яйца – 2 шт.,
  • сметана – 4 ст. л.,
  • сахар – 2 ч. л.,
  • уксус (3%) – 1 ч. л.,
  • хлебный квас – 2 стакана.

Свеклу отварите, нарежьте соломкой и залейте 1 стаканом воды. Добавьте уксус и потушите в течение 30 мин., затем слейте воду и остудите. Морковь и огурец нарежьте соломкой, лук нашинкуйте, яйца сварите и нарежьте дольками. Все подготовленные продукты сложите в кастрюлю и залейте квасом, добавьте сахар, соль, перец. Подавайте со сметаной. Летом такой суп можно готовить вместе со свекольной ботвой.
Витаминный холодный суп улучшает обмен веществ и процессы пищеварения.

 

=============================================

Маринованная свекла

  • Свекла – 1 кг.

Для маринада:

  • 0,5 л воды,
  • 1 стакан уксуса,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • по 5 горошин черного и душистого перца,
  • гвоздика,
  • лавровый лист.

Свеклу вымыть, варить 30-40 мин., охладить, очистить кожуру. Затем нарезать дольками, соломкой или кубиками. Уложить свеклу в банки. Залить горячим маринадом. Маринад готовят так. В горячую воду кладут перец, соль, гвоздику, лавровый лист, доводят до кипения, добавляют уксус, кипятят 5 мин., дают настояться 10 мин. и заливают свеклу. Банки закрыть крышками и стерилизовать 30 мин. при температуре 100°.
Маринованная свекла пригодна для салатов, борщей или как гарнир. Она полезна тем, у кого отсутствует аппетит, замедлено пищеварение.


=============================================

Салат с яблоком и изюмом

  • Свекла – 2 шт.,
  • горсть изюма,
  • 1 яблоко,
  • горсть грецких орехов или арахиса,
  • 2-3 ст. л. сметаны.

Изюм вымыть и залить кипятком. Свеклу очистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Орехи крупно нарезать. Если используются грецкие орехи, то их желательно брать сушеные, если арахис, то немного обжаренный. Яблоко разрезать пополам и натереть или нарезать так же, как свеклу. Оно должно быть сочным и хрустящим. Рассыпчатое яблоко ухудшит вкус салата. Если у яблока толстая шкурка, то очистить. Все смешать и заправить сметаной. Можно подсластить по вкусу сахаром или медом.

Стимулирует работу кишечника, обладает желчегонным действием.

 

 

Впервые опубликовано на тут-тут.рф

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================