МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Салат-заготовка из капусты и болгарского перца

Капусту на зиму солят, квасят, маринуют шинкованную и целиком | Но ведь можно сделать капусту небольшими порциями - 1-2 банки | А когда кончится, сделать еще, но по другому рецепту

Понадобится:

  • Капуста - 2,5 кг,
  • морковь - по  500 г,
  • болгарский перец - 500 г,
  • репчатый - 500 г,
  • уксус 6%-ный - 1 стакан,
  • растительное масло - 250 г,
  • соль - 2 ст. ложки,
  • сахарный песок - 150 г.

Приготовление:

  1. Морковь почистить, а затем натереть на крупной терке.
  2. Капусту и перец болгарский почистить и нашинковать соломкой.
  3. Лук почистить, порезать кубиками. Сложить все подготовленные овощи в большую эмалированную кастрюлю.
  4. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар. Теперь все овощи хорошенько перемешать и выдержать 12 часов.
  5. В течение этого времени периодически помешивать капусту.
  6. Банки простерилизовать.
  7. По истечении 12 часов заполнить банки заготовкой-салатом с капустой и сладким перцем. Закрывать можно капроновыми негерметричными крышками, а сохранять в холодильнике.
  8. При подаче на стол салат ничем не заправлять. Заправка в капусте уже есть.

     

     

     

    Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
    ============================================
    Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
    =========================================================== 
                       Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
    Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
    ===========================================================