МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

   Сегодня хотелось бы продолжить тему Грузинской кухни и предожить вкусный рецепт на обед, это у нас будет Настоящий суп харчо, и хотелось бы прежде всего сказать что Настоящий Харчо готовится только из мяса баранины

  Вам понадобится :

• 1 кг. бараньей грудинки на кости,
• 1 стакан молотых грецких орехов,
• 1 стакан длиннозерного риса,
• 5 больших спелых помидоров,
• 6 средних луковиц,
• по 50 гр петрушки и кинзы,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1 неострый зеленый перец чили,
• квадратик тклапи 10x10 см.,
• 1 лавровый лист,
• 1 ч. ложка душистого перца,
• 1,5 ч. ложка приправы для харчо,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

	1 . Нарежьте грудинку кусочками примерно со спичечный коробок, положите в кастрюлю или казан, залейте 1,5-2 л холодной воды, поставьте на небольшой огонь. Варите на небольшом огне 2 часа, до мягкости, снимая пену и посолите.
	2 . Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками, всыпьте его в кастрюлю, добавьте рис, положите букет зелени из 3 веточек петрушки и 3 веточек кинзы и варите на медленном огне 15 минут.
	3 . Нарежьте кусочками тклапи, положите в мисочку и залейте кипятком для размокания. Нарежьте очищенный чеснок, положите в ступку, потолките чеснок с солью. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросьте.
	4 . Нарежьте зеленый перец и оставшуюся кинзу, добавьте в ступку и растолките в кашицу. Перемешайте с грецкими орехами, влейте половник бульона и разведите ложкой в густую однородную кашицу.
	5 . Выньте из кастрюли с мясом букет зелени, влейте ореховую и помидорную массу, тщательно перемешайте. Еще посолите и поперчите.
	6 . Положите в харчо специи, тклапи, лавровый лист и рубленую петрушку. Проварите все вместе 10 минут и подавайте.

Источник сайт  Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================