Сочные консервированные помидоры
Приветствую вас, друзья! Пора заготовок на зиму настала, хочу предложить проверенный, мой любимый рецепт консервирования помидор, маринад очень неприхотливый и на вкус чудесные получаются, в нашей семье их называют Помидорчики сочные.
Состав:
- 1 ст.л соли;
- 2 ст.л сахара;
- 2 ст.л уксуса.
Приготовление:
Помыть 3х л бутыль. Внутри его выложить листьями вишни, смородины, укропа. Я брала
- по 10 листьев вишни,
- 10 листьев смородины,
- 2 веточки укропа.
Если положить больше, это будет к лучшему.
- Поверх листьев - 5 горошин перца,
- 4 зубка чеснока.
После этого наполнить бутыль вымытыми помидорами, улаживая их одновременно и компактно, и аккуратно, чтоб не придавить.
Залить в бутыль с помидорами кипяток, оставить на 7 минут. Накрыть бутыль специальной пластиковой крышкой с дырочками. Через 7 минут перевернуть бутыль крышкой вниз и через дырочки вылить воду в заранее подготовленую кастрюлю.
Довести воду в кастрюле до кипения, и снова залить помидоры на 7 минут. Всего надо сделать 3 захода по 7 минут.
Когда выльете воду в кастрюлю третий раз, — добавьте еще 100 грамм воды, добавьте соль, сахар, доведите до кипения, хорошенько перемешайте. Добавьте уксус и сразу заливайте бутыль во избежание его испарения.
Накройте бутыль заранее пропаренной крышкой и закатайте. Важно: вода должна доходит до самого края горлышка! Неполный бутыль подвержен риску взрывания.
И пусть Ваши помидорчики будут самыми сочными и красивыми!!!
***Мой совет:
если хотите отличиться и оформить Ваш бутыль с помидорами оригинально, — можно добавить на бутыль 4-5 штук болгарского перца (с удаленной плодоножкой). Горлышко бутыля предлагаю оформить помидорами черри (смотрите фото).
Источник: сайт Звезда кухни - читать весь рецепт
==============================================================
все статьи автора Анна Anutk@ Коцаба в группе Мои любимые рецепты
==============================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Полезные продукты | Готовим с детками | Закуски | Соусы
==============================================================