МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить пхали из свежей зелени

    Сегодня как вы уже знете будет продолжение Грузинской кухни, и предлагаю вам рецепт по истине Грузинского блюда о котором вы навернека не раз слышали. Это блюдо Пхали (Не перепутайте Блюдо Пхали со словянским словом словом пхали это разные обозночения, хотя слова одинаковые)

пхали рецепт с фото,

Время приготовления : 30 минут
Количество порций : 4 -6 штук

  Вам понадобится :

  • 1 кг свежей зелени (ботва свеклы, молодая капуста, шпинат),
  • 100 гр. кинзы,
  • 100 гр. очищенных грецких орехов,
  • 2 сладкие белые луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • белый винный уксус,
  • по 1/2 ч. ложке молотого кориандра и уцхо-сунели,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец,
  • 1 спелый гранат.

Приготовление :

как приготовить пхали,   1 . Тщательно промойте всю зелень, положите в кастрюлю со слабо кипящей водой на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
пхали +из шпината   2 . Отожмите обеими руками лишнюю влагу из зелени - порциями, как бы делая комочки..
как приготовить пхали 3 . Приготовьте ореховую заправку: грецкие орехи, кинзу, очищенные чеснок и лук, проверните через мясорубку.
крепы с ягодами 4 . Добавьте все специи и соль с перцем, тщательно перемешайте рукой, чтобы получилась однородная масса.
грузинское блюдо пхали 5 . Прокрутите отжатую зелень через мясорубку, если лишняя влага еще есть - отожмите снова, затем смешайте ореховую заправку и зелень. Добавьте пару капель белого винного уксуса - для кислинки.
крепы с ягодами 6 . Получившуюся массу можно выложить на блюдо, разровнять рукой и сделать ножом узоры либо скатать одинаковые шарики, сделать пальцем углубление - в любом случае пхали нужно украсить зернышками граната.

 

 

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт  ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================