МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить рыбу на кеци

  Сегодня продолжим тему Грузинской кухни, и зхъотелось бы предложить вам рецепт рыбы приготовленой на кеци, Что такое Кеци? Это посуда из огнеупорной глины, каторая может иметь любую форму, как овальную так и круглую треугольную одним словом любую, но нам в даном случаии понадобится овоальная форма

блюдо из рыбы,

Время приготовления : 35 минут
Количество порций : 4 штуки

Вам понадобится :

  • 4 целые рыбины (форель, сибас. дорада) весом по 350-400 гр.,
  • 100 гр. очищенных грецких орехов,
  • 1 средний пучок кинзы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 красный перец чили,
  • красный винный уксус,
  • 4 лавровых листа,
  • душистый перец горошком,
  • соль,
  • листья лавровишни или вишни по возможности
Приготовление :

рецепты блюд +из рыбы фото   1 . Рыбу разрежьте вдоль по брюшку, выпотрошите. Затем уложите на шероховатую доску или бумажные полотенца, чтобы не скользила, и очистите от чешуи, двигаясь от хвоста к голове.
блюда +из рыбы фото   2 . Обрежьте острые плавники, если они есть Удалите из головы жабры. Тщательно промойте рыбу холодной водой, обсушите, слегка посолите снаружи и внутри.
горячие блюда +из рыбы 3 . У острого чили при желании удалите семена. Порубите кинзу и очищенный чеснок. Грецкие орехи, чеснок, кинзу, стручковый перец разотрите в ступке с солью в пасту либо прокрутите через мясорубку
блюда +из речной рыбы 4 . Добавьте в получившуюся пасту немного уксуса по вкусу, тщательно перемешайте, обмажьте пастой каждую рыбину изнутри и снаружи.
вкусные блюда +из рыбы 5 . Уложите чисто вымытые и подсушенные листья лавровишни или вишни на глиняную сковороду кеци (или застелите промасленным пергаментом).
приготовление холодных блюд +из рыбы 6 . Поверх уложите рыбу, для аромата добавьте лавровые листья и горошины душистого перца. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут, в зависимости от веса рыбы. Подавайте рыбу горячей.

 

 

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================