МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

С сегоднешнего дня хотелось бы начать новую тему! И начиная с сегоднешнего дня и на ближние 2-3 недели хотелось бы предложить вам рецепты блюд грузинской кухни.  А начнём мы с одного из вариантов рецепта Чахохбили

Вам понадобится :

• 1 курица весом 1,5-2 кг.,
• 5-6 средних луковиц лучше красных,
• 700 гр. спелых помидоров,
• 1 средний сочный красный сладкий перец,
• 1 средняя морковка,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1 средний пучок кинзы,
• 1 средний пучок зеленого базилика,
• 1-2 лавровых листа,
• щепотка уцхо-сунели,
• аджика или острый красный,
• зеленый перец по желанию,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

	1 . Курицу положите в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды и варите до полуготовности, 30-40 минут выложите на блюдо и пусть остынет примерно 15-20 минут Разрежьте ее на примерно одинаковые кусочки вместе с костями. Бульон процедите.
	2 . Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном или казан, нагрейте - если курица жирная, жарьте ее «всухую», если нет - налейте в кастрюлю немного масла и быстро обжарьте куски курицы до румяной корочки.
	3 . Нарежьте лук мелкими кубиками. Высыпьте лук в кастрюлю с курицей, перемешайте и жарьте до тех пор, пока лук не подрумянится, примерно 8-10 минут
	4 . Сладкий перец очистите, мякоть тонко нарежьте. Натрите морковь на крупной терке. Добавьте перец и морковь в кастрюлю, тушите 5 минут Влейте 1 стакан бульона (оставшийся бульон здесь не понадобится), закройте кастрю-лю крышкой и тушите 40 минут
	5 . На помидорах сделайте крестообразные надрезы, обдайте кипятком, а потом холодной водой, снимите кожицу. Протрите помидоры через сито или измельчите блендером. Добавьте помидоры в кастрюлю, перемешайте и готовьте 10 минут
	6 . Чеснок и кинзу крупно нарежьте, положите в ступку, добавьте соль. Растолките в ступке до однородной кашицы, добавьте в кастрюлю. Мелко нарежьте базилик и положите к курице вместе с щепоткой ухцо-сунели. Для любителей острого: добавьте по вкусу аджику или истолченный острый перец. Затем положите лавровый лист, тушите все вместе до полной готовности, 10 минут Выключите огонь и подержите под крышкой еще 10 минут. Подавайте горячим.

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================