Закуска из помидор и моцареллы
Сейчас в разгаре сезон помидор, вкусных, сочных, сладких! Огромное количество закусок и салатов можно приготовить с использованием помидор: эта закуска чем-то похожа на салат «Капризе», где главные ингредиенты помидоры и сыр моцарелла, в блюде присутствуют дополнительно оливки и болгарский перец.
Для приготовления закуски свежие сладкие помидоры помыть, обсушить и нарезать кольцами (1-2 штуки). Перец болгарский почистить (достаточно 1 шт.). Оливки освободить от жидкости. Лучше всего подойду оливки, фаршированные лимоном. Моцареллу порезать на порционные кусочки.
Для заливки смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла и чайную ложку бальзамического уксуса.
На тарелку выложить чередуя помидоры, сыр, болгарский перец. Овощи и сыр посыпать сушеным базиликом, помидорки чуть подсолить. В середину выкладываем оливки и перед подачей поливаем подготовленной заливкой.
Очень ароматно и вкусно! Салат с моцареллой готов! Закуска очень легкая и подойдет к любому случаю. Подходит в качестве самостоятельного блюда на завтрак.
Источник: сайт "Готовим со вкусом! Простые кулинарные рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Мясной домик | Закуска из баклажанов с орехами | Густое варенье из яблок | Острая закуска из фасоли и фарша | Варенье из ежевики
===========================================================
Все статьи автора OlgaNik в группе Мои любимые рецепты