МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить вкусную баклажанную икру на зиму

Давайте сегодня с вами приготовим, вернее заготовим на зиму баклажаную икру!

икра баклажанная фото

Время приготовления : 1 час 20 минут
Количество порций :  1 литровая банка
Вам понадобится :
  • 2 кг баклажанов,
  • 4 больших очень спелых помидора,
  • 2 небольшие сладкие луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 небольшой пучок петрушки,
  • 80 мл яблочного уксуса,
  • нерафинированное подсолнечное масло,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец

Приготовление :

,икра баклажанная рецепт   1 . Баклажаны наколите в нескольких местах острым ножом и запеките в разогретой до 180-200 °С духовке до мягкости, примерно 30 минут.
,,баклажанная икра рецепт +с фото   2 . Выньте баклажаны из духовки, дайте им немного остыть и очистите от кожуры. Мякоть мелко порубите.
,икра баклажанная фото, 3 . Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. У петрушки удалите стебли (они не понадобятся), листья мелко порубите.
баклажанная икра +на зиму, 4 . Помидоры опустите на 1 минуту. в кипяток, затем обдайте холодной водой и аккуратно очистите от кожицы. Нарежьте мякоть вместе с сердцевиной мелкими кубиками.
приготовление икры баклажанной	5 . Смешайте мякоть баклажана, лук, чеснок и помидоры, посолите, поперчите, добавьте петрушку и заправьте уксусом, солью, перцем и маслом по вкусу.
баклажанная икра +из печеных баклажанов 6 . Получившуюся смесь разложите по стерилизованным банкам, банки установите на решетку в кастрюлю. Залейте водой по плечики, доведите до кипения, пастеризуйте 40 минут. Затем закройте банки.

 

 

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================