МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Давайте сегодня приготовим на зиму овощную смесь  под названием ЧОУ-ЧОУ!

Вам понадобится :

• 1 средний кочан капусты,
• 2 больших разноцветных сладких перца,
• 2 большие сладкие красные луковицы (лучше ялтинские),
• 2 лимона,
• 300 мл яблочного уксуса,
• 200 гр. темного коричневого сахара,
• 1 ч. ложка имбирного порошка,
• 1 ч. ложка горчичного порошка,
• 1 ч. ложка душистого перца горошком,
• 2 ст. ложки морской соли

Приготовление :

	1 . Нашинкуйте капустный кочан, удалив поврежденные верхние листья и не используя кочерыжку. Разрежьте сладкие перцы пополам, удалите сердцевину и перегородки. Перцы нарежьте тонкими полосками поперек.
	2 . Очистите и тонкими полукольцами нарежьте лук. С лимонов срежьте тончайшими полосками цедру, выжмите сок.
	3 . Положите все овощи и цедру в миску, посыпьте солью, полейте лимонным соком и перемешайте. Закройте и поставьте в прохладное место (но не в холодильник) на 1 час. Затем переставьте в холодильник на 3-6 часа.
	4 . Слегка раздавите душистый перец пестиком в ступке. В сотейнике смешайте сахар и все специи. Влейте уксус, доведите до кипения.
	5 . Отожмите из подсоленных овощей всю жидкость и положите их в кипящий маринад. Перемешайте, варите на минимальном огне 10 минут.
	6 . Прибавьте огонь, доведите до кипения и сразу разложите по стерилизованным банкам, закройте. Подавайте не раньше чем через 2 дня как самостоятельную закуску или приправу к мясу.

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================