АзуБефстрогановБешбармакБиточкиБифштексБлюда из картофеляБлюда из птицыБлюда из яицБризольБуженинаГалушки, ньоккиГарнирГолубцыГратенГрибныеГуляшДолмаЖаркоеЗапеканкиЗразыИз морепродуктовКашиКотлетыКрокетыКус-КусЛазаньяЛечоЛюля-кебабМамалыгаМусакаМясные блюдаМясо по-французскиНачинкаОвощныеОмлетПаприкашПаэльяПловРагуРататуйРизоттоРоллыРостбифРыбные блюдаСотеСтейкТефтелиТортильяФрикаделькиФрикасеХашламаЧахохбилиЧушка бюрекШакшукаШашлыкШницельЯичница
Рецепт как приготовить конфи из утиных ножек
Сегодня мы будем готовить простенькое блюдо из утиных ножек
| Время приготовления : 8 часов |
| Количество порций : 2 восьмисотграммовые банк |
Вам понадобится :
- 6 утиных ножек,
- 1 кг утиного жира,
- 2 веточки тимьяна,
- по 1 ч. ложке душистого и черного перца горошком,
- 2 лавровых листа,
- 2 ст. ложки крупной морской соли
Приготовление
 |
1 . Разломайте лавровые листья, снимите листочки тимьяна с веточек. Слегка растолките перец горошком с подготовленными специями и морской солью в ступке. |
 |
2 . Уложите ножки в контейнер, натрите пряной смесью со всех сторон и оставьте на 6-24 часа. Затем стряхните остатки сухого маринада, обсушите ножки бумажными полотенцами и обжарьте на разогретой сковородке до румяной корочки. |
 |
3 . Мелко нарежьте жир, положите в утятницу и вытопите его. Уберите шумовкой шкварки, положите в жир ножки (он должен их полностью покрыть), закройте утятницу и томите в духовке при 130 °С 2 часа. Разложите ножки по стерилизованным банкам, залейте жиром и закройте. На жире отконфи можно и нужно готовить! |
Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================