МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Любителям морепродуктов я сегодня расскажу, как приготовить фаршированные кальмары. Это - несложный рецепт фаршированных кальмаров с луковым соусом.

Но несмотря на простоту рецепта, получаются очень вкусные фаршированные кальмары.

Калорийность блюда - 445 Ккал. на порцию. Чтобы приготовить вкусные тушеные кальмары фаршированные на 4 человек, нам нужны такие продукты:

• 12 средних кальмаров,
• 4 луковицы,
• 2 зубка чеснока,
• 2 куска хлеба,
• 1 яйцо,
• 1 рюмка белого вина,
• 4 - 5 зернышек миндаля,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• небольшой пучок петрушки,
• 300 мл. рыбного бульона,
• соль,
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Почистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами. Хлеб замочить в 100 мл. рыбного бульона. Мелко порезать петрушку.

2. Почистить кальмары и помыть их. Тушки оставить целыми. Только отрезать щупальцы и мелко порезать их.

Как правильно чистить кальмары, вы можете посмотреть в видеоролике, который я поместила в рецепте  Маринованные кальмары .

3. В ступке растереть 1 зубок чеснока с зернышками миндаля, щепоткой соли, молотым черным перцем и половиной петрушки.

4. На сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла. Тушить на нем лук в течение 7 минут, пока он не приобретет  золотистый цвет.

5. Приготовить фарш для кальмаров. Для этого порезать зубок чеснока и поджарить его на оставшемся оливковом масле. Когда чеснок немного подрумянится, всыпать в сковороду порезанные щупальцы кальмаров. Продолжать тушить еще пару минут. Затем добавить отжатый хлеб,  взбитое яйцо, 3 ст. ложки поджаренного лука и оставшуюся петрушку.

6. Наполнить кальмары фаршем и заколоть их зубочистками, чтобы фарш не выпал. Фаршированные кальмары поместить в жаренный лук. Влить остатки рыбного бульона, белое вино,  растертый чеснок с миндалем и петрушкой. Тушить кальмары в этом луковом соусе,  постоянно перемешивая, минут 10 – 15, пока они не станут мягкими.

Подавать на стол наши вкусные фаршированные кальмары нужно горячими.

Теперь вы знаете, как приготовить фаршированные кальмары быстро и вкусно. А еще можно приготовить  Тушеные кальмары в томатном соусе. 

 Как приготовить фаршированные кальмары

Приятного аппетита!

 

...

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================