МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Пирог-пляцок "Утренняя роса". Видео и фото рецепт.

Пляцок - это нечто среднее между пирогом и тортом. Пекут его чаще всего в прямоугольной форме и отличительной чертой этого кондитерского изделия является  его срез. На срезе этот шедевр кулинарного искусства просто поражает воображение! Он многоцветный, яркий и замысловатый, что достигается разнообразными слоями теста, крема и начинки.

пирог пляцок утренняя роса

Пекла его к 8 марта, все были в восхищении. Попробуйте!

Сначала готовим кокосовые "росинки".

Для них нам понадобится:

  • 200 г творога
  • 8 ст. ложек кокосовой стружки
  • 3 ст.лож. сахара
  • 1 яичный желток

Для теста

  • 200 г масла
  • 150 г сметаны
  • 3 яйца
  • 1 белок
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 2 стакана муки
  • 3 ст.лож. молока
  • 2 ст.лож. какао.

Для крема:

  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан молока
  • 1 ст.лож. муки
  • 1 ст.лож. масла

утренняя роса

 

Творог можно протереть через сито (хотя и не обязательно), добавляем в него сахар и кокосовую стружку. Отделяем желток от белка. Желток добавляем к творогу, а белок нам пригодится в дальнейшем.

утренняя роса

Хорошо перемешиваем и формируем шарики, размером примерно с грецкий орех. Укладываем их на поднос и ставим в морозильную камеру минут на 25-30.

утренняя роса

 


Теперь приступим к тесту.

утренняя роса

.

Масло надо заранее достать, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким. Мягкое масло взбиваем с сахаром, не переставая взбивать, добавляем по одному яйца и белок, оставшийся от творожных шариков.

утренняя роса

Добавляем сметану, в которой гасим соду, и молоко. После чего просеиваем муку и замешиваем тесто.

утренняя роса

утренняя роса

Прямоугольную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. У меня форма силиконовая, поэтому этот пункт я опустила. Выливаем в форму половину теста. В другую половину теста добавляем какао и хорошо перемешиваем. Получившееся шоколадное тесто выливаем поверх белого.

утренняя роса

Теперь берем наши замороженные творожные шарики и выкладываем сверху, вдавливая их в тесто.

утренняя роса

Выпекаем пирог в разогретой до 180-200° примерно 40 минут.

 

Готовим крем.

Крем можно взять любой на ваш вкус. Советуют брать взбитые сливки или заварной крем. Я в этот раз приготовила с заварным.

Перемешиваем в небольшой кастрюльке сахар с мукой. Добавляем тонкой струйкой молоко и перемешиваем. Ставим на огонь и варим до загустения. В конце варки добавляем масло. Даем крему остыть.

утренняя роса

Готовый пирог достаем из духовки, вынимаем из формы и даем остыть. Смазываем верх кремом и посыпаем какао.

утренняя роса

Теперь разрезаем на порционные кусочки и зовем всех пить чай! Вот какая "Утренняя роса" у меня получилась.

DSC04492

Приятного чаепития!

пирог пляцок утренняя роса

 

 

 

 

Источник: сайт  Жизнята   читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Татьяна31    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры

===========================================================