МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Фриттата

Фриттата –это традиционная итальянская яичница или омлет с многочисленными и разнообразными добавками. От привычного нам омлета она отличается тем, что сначала обжаривается на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке.
СОСТАВ:

  • 1 средний пучок петрушки
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый черный перец
  • 50 г. тертого пармезана
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1 небольшой красный перец
  • 1 средний помидор
  • 1-2 ст. ложки оливкового масла

ГОТОВИМ

Петрушку вымыть, мелко порезать. Разбить яйца в миску, приправить солью, перцем, добавить пармезан, измельченную петрушку и слегка взбить венчиком или вилкой. Оставляем в сторону.

Чеснок, лук и помидор очистить. Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами, перец-некрупными кусочками, помидор очистить от жидкости и семян и мелко нарезать.

В жаропрочной форме или сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, через минуту добавить лук, затем остальные овощи и обжаривать на среднем огне 4-5 минут.

Влить взбитые яйца и готовить, помешивая, пока у стенок яичная смесь не начнет схватываться. Не снимая сковороду с плиты еще несколько минут-середина должна оставаться жидкой, –а затем довести фриттату до готовности в духовке при 180 градусов, в течение 15 минут.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================