Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Писто из кабачка с куриным филе и яйцом

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

В Испании очень популярно овощное блюдо Писто. Оно представляет традиционную испанскую кухню. Его готовят на оливковом масле из кабачков, сладкого перца, лука, томатов. Еще его называют Писто Манчего (Pisto manchego ), потому что его родиной является регион Кастилия Ла-Манча.

писто

Писто едят и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. В баре вам могут дать тарелочку с писто в качестве тапас к пиву или вину.

Писто можно есть и горячим, и в холодном виде.

Сегодня мы приготовим писто из кабачка с куриным филе и яйцом.


Для приготовления писто для 4 человек

нам необходимо:

  • 1 кабачок,
  • 1 сладкий перец зеленый,
  • 1 сладкий перец красный,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • 250 гр. куриного филе,
  • 4 яйца,
  • 1 зубок чеснока,
  • несколько веточек петрушки,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • черный молотый перец.

1. Порезать куриное филе полосками, посолить, поперчить и обжарить на небольшом количестве оливкового масла. 

2. Почистить лук и мелко порезать . Из перца удалить семена и тоже порезать квадратиками. Выложить на сковороду, в которой мы обжаривали филе, посолить и протушить минут 10.

3. Почистить  кабачок  и порезать его небольшими кубиками. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять с них кожицу и порезать . Добавить кабачок и помидоры на сковороду и продолжать тушить еще минут 5.

4.  В ступке растереть чеснок с петрушкой. Добавить их вместе с кусочками куриного филе в сковороду с овощами. Влить небольшой стаканчик воды. Продолжать тушить еще минут 10.

5. Осторожно разбить яйца, чтобы желток остался целым. Вылить их поверх писто, прикрыть крышкой и продолжать тушить еще несколько минут. Яичный желток внутри должен остаться полужидким.

Разложить писто из кабачка с  куриным филе  и яйцом по тарелкам.

Если у вас осталось куриное мясо, то вы можете приготовить вкусный крем суп с грибами,  рецепт которого нам дал Александр.

 

Приятного аппетита!

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт 

====================================================

все статьи автора irvasa  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда из мяса и птицы | К праздничному столу | Овощные блюда | Рецепты традиционной кухни Испании | Тапас и закуски

===========================================================