МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Пастуший пирог

 

 

Пастуший пирог, несмотря на свое название, конечно , никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. Рецепт этого старинного английского блюда практически не изменился за несколько столетий. Предлагаю вам рецепт этого блюда.

СОСТАВ:

  • фарш из баранины -500 г.
  • картофель -700 г.
  • морковь –2шт.
  • луковица –1 шт.
  • зубчик чеснока –1 шт.
  • мясной бульон –300 мл.
  • мука –пол-столовой ложки
  • сливочное масло –2.5 ст. ложки
  • яйцо –1 шт.
  • горсть зеленого горошка
  • молотый кориандр –1 ч. ложка
  • куркума –1.5 ч. ложки
  • пармезан –1200 г.
  • соль

ГОТОВИМ

i

Овощи очистить. Картофель нарезать крупными кусками, лук-кубиками, морковь- тонкой соломкой. Чеснок измельчить.

ii

Картофель отварить в кипящей воде (подсоленной) до готовности. Воду слить, картофель размят в пюре. Добавит 1.5 ст. ложки масла, кориандр и соль. Все перемешать. дать немного остыть, после чего добавит яйцо и еще раз перемешать. Накрыть и поставить.

В сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук, морковь и чеснок 2-3 минуты. Добавить фарш, перемешать и готовить на среднем огне 6-7 минут.

iiii

Слить из сковороды излишки масла. Добавить обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета муку и готовить 1 минуту. Влить бульон, размешать, довести до кипения и готовить еще 1 минуту. Уменьшить огонь и тушить 10 минут. За 4 минуты до окончания, добавить зеленый горошек.

iiiii

Сыр натереть на крупной терке. Картофельное пюре переложить в кулинарный мешок.

iiiiii

Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить фарш в форму для выпечки, сверху с помощью кулинарного мешка выложить слой картофельного пюре, посыпать сыром и запекать 50-60 минут.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

iii

 

 

Источник сайт   Готовим сами  - читать далее рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================