Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Брауни с солёным арахисом

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Дополнение к рецепту Брауни + 3 видеорецепта + Брауни с творогом, со сгущенкой, с амаретто

Долго искала и наконец-то я нашла рецепт Брауни, которые в Лондоне покупала | Фишка в солёном арахисе!

 

 

Ингридиенты

  • Масло сливочное - 170 г,
  • шоколад горький - 200 г,
  • сахарная пудра - 200 г,
  • мука - 130 г,
  • яйца - 3 шт
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • солёный арахис - 0,5 стакана.

Приготовление:

  1. Орехи нужно избавить от излишков соли. Для этого нужно их протереть бумажным полотенцем, потом подсушить на сковороде на медленном огне. По желанию, орехи можно измельчить.
  2. 170 г шоколада растопить на водяной бане.
  3. Сливочное масло разрезать на кусочки и добавить в шоколад. При помешивании растопить шоколадно-масляную смесь, пока она не станет однородной.
  4. Добавить сахарную пудру, хорошенько перемешать и охладить полученную смесь.
  5. В холодную смесь вводить яйца по одному, каждый раз взбивая веничком.
  6. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем и добавить в смесь. Хорошенько перемешать тесто.
  7. Оставшиеся 30 граммов шоколада измельчить и вместе с орехами, выложить в тесто и перемешать.
  8. Подготовить форму для выпечки, выстелить ее кулинарной бумагой, немного смазать сливочным маслом и выложить на противень получившееся тесто равномерным слоем.
  9. Духовка должна быть заранее подогрета до 170 градусов. Поставить форму с тестом для выпекания шоколадного десерта брауни. Время выпечки примерно полчаса. Готовность определять зубочисткой, спичкой или деревянной палочкой. Она должна быть не совсем сухая. Внутри брауни должен быть слегка влажным.
  10. Вынуть из духовки форму с коржем. Снять корж с формы. Затем нужно его остудить, а только после этого нарезать на небольшие квадраты. По желанию брауни можно украсить шоколадной глазурью или орехами.

Фишка этого рецепта в том, что солёные орешки в сочетании со сладким шоколадным тестом дают пикантный вкус, характерный для непривычно сочетаемых продуктов.

 

 

 

====================================================

Дополнения автора broshka к другим рецептам

====================================================

ТОРТ 'МИШКА'

Рецепт хорош, но упрощён до неприличия! В классическом варианте выпекается три коржа. Каждый хорошо пропитывается сиропом. Первый корж прослаивается варёной сгущенкой (МИШКА же!), второй корж - тонким слоем наносится густое варенье (идеально абрикосовое с кислинкой, из практики - черносмородиновое тоже  неплохо подходит) и пересыпается мелко изрубленными грецкими орехами. На третий корж сверху сразу наносится глазурь и ею же обмазывают боковые части торта, которые предварительно обрезают. Обсыпают всё грецкими орехами мелко рубленными.

Извините за критику, но этот торт достоин того, чтобы сделать его правильно. А для этого надо повозиться.

====================================================

Мясо по-французски - ну очень вкусно

Спасибо за рецепт! Действительно быстро и вкусно! И хочу добавить, что для романтического ужина мясо лучше делать порционно.  В своей версии я поверх мяса положила по кружочку помидора без кожицы ( в Вашей версии можно использовать консервированные  помидоры кусочками). Помидоры "разрыхляют" мясо, делают его сочнее.

Делала такое мясо на двухлетие знакомства со своим любимым - в результате  через месяц колечко на пальчик и законный брак! )))

====================================================

Оладьи из тыквы

А ещё можно из тыквы отжать сок через соковыжымалку и выжимки добавить в тесто. Возни меньше, а вкус такой же!

====================================================

Печенье с шоколадными каплями

Я активно использую  коричневый сахар в выпечке и знаю насколько он способен изменить вкус. Просто не люблю неточных рецептов. В данном случае однозначно нужен только  коричневый сахар.  Он подчеркнет вкус шоколада

====================================================

Помидоры, запеченные с яйцами и сыром

Классный рецепт! Из разряда Быстро! Вкусно и Полезно! Ведь помидоры лучше усваиваиваются после тепловой обработки. Единственное, что я бы сделала - это предварительно спассеровала лук, так как он может не протушиться вместе с помидором. Или резать его надо очень тоненько!

====================================================

Медовая горка - вкусная восточная сладость

Если тесто резать полосками (лапшой) - то это называется чак-чак. Очень распространенная азиатская сладость. В советское время была трансформирована. Тесто надо было раскатать тоненькими жгутиками толщиной с карандаш и нарезать кусочками размером с горошину. При жарке во фритюре "горошинки" разбухают и становятся похожи на камешки. Укладываются горкой - отсюда и название "медовая горка".   И сироп для нее другой. Мед надо растопить с сахаром и уварить до пробы на мягкий карамельный шарик. Дольше держать не следует, а то не разрежете. И укладывать лучше на железное блюдо. Мы немало стеклянных побили из-за передержки сиропа. С детства  - одно из наших семейных любимых блюд.  На все праздники делаем.

 

 

 

 

====================================================

все статьи автора broshka в группе Мои любимые рецепты